سمك الروجي محشو بمعجون الزيتون ولانشوبة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
8 شرائح سمك روجي
8 عروش ثوم قصبي
200 غ زيتون أسود منزوع النواة
فص ثوم
4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت
حبتا حامض
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة كبار
إبزار
أرز مسلوق


طريقة التحضير :
اغسلي الزيتون ونشفيه جيدا، قشري الثوم وأزيلي قلبه، أزيلي لانشوبة من الزيت وقطريها جيدا، ثم ضعيها جميعها في خلاط كهربائي وأضيفي الكبار و3 ملاعق زيت زيتون وعصير نصف حامضة والإبزار واخلطي.
اغمري عروش الثوم القصبي في ماء مغلى لمدة 3 ثوان، ثم مرريها تحت ماء جار.
ابسطي 4 شرائح من سمك الروجي واملئيها بمزيج الزيتون ثم غطيها بالشرائح الأربع المتبقية اربطيها بأربع عروش ثوم قصبي.
سخني ملعقتي زيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي سمك الروجي واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب.
مرري 4 عروش ثوم قصبي المتبقية لبضع ثوان.
ضعي الروجي في أطباق التقديم زيني بعروش الثوم القصبي وقدميه مرفقا بالأرز المسلوق وبأرباع الحامض.

القيمة الغذائية :
يحتوي السمك على فيتامين أ ، د، هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.