معكرونة الفارفيل بصلصة النعناع

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
500 غ من معكرونة الفارفيل (الكرفاطة)
باقة من النعناع الطري
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فص ثوم كبير
50 غ جبنة البارميزان
حبتا طماطم
ملعقة صغيرة سكر كلاصي

طريقة التحضير :
قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في صفيحة فرن ورشيها بالقليل من الزيت وسكر كلاصي وأدخليها إلى الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
في إناء معدني مليء بماء مملح اطهي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة ثم قطريها واحتفظي بها جانبا.
اخلطي باقة النعناع وفص الثوم وزيت الزيتون في خلاط كهربائي وأفرغي المزيج على المعكرونة.
أضيفي الطماطم وزيني سطح المعكرونة بمبشور جبنة البارميزان وقدميها فورا.


القيمة الغذائية :
يحتوي النعناع على زيت طيار ( المنثول)، ومواد دابغة مسكنة للتشنجات، وطاردة لمرض الالتهاب الكبدي، ومضاد للالتهابات.
النعناع صديق القلب ومريح للأعصاب وحبيب الجهاز الهضمي، يبعث القوة في الجسم.