شوربة العدس بالخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
250 غ عدس أصفر
500 غ جزر
3 حبات بصل طرية،
فصا ثوم
قطعة من الزنجبيل الطري
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطع
4 ملاعق صغيرة من القشدة الطرية
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من خليط التوابل الأربعة
ملح
إبزار
ثوم قصبي للزينة.

طريقة التحضير :
قشري الجزر وقطعيه إلى دوائر أو إلى قطع حسب الرغبة.
قشري البصل وقطعيه إلى شرائح.
أفرمي قطعة الزنجبيل الطري.
قشري الثوم وافرميه بدوره.
في قدر، ضعي ملعقتي زيت زيتون ومرري الزنجبيل المفروم، ثم أضيفي البصل والجزر واتركيهما لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر، بعدها أضيفي كأس ماء صغيرا.
أضيفي العدس والثوم المفروم والماء حتى منتصف القدر، أضيفي ملعقتي زيت والتوابل والملح والإبزار، واتركي الجميع لمدة 20 دقيقة.
قبل التقديم النهائي، أضيفي القشدة الطرية واخلطي برفق.
ثم زيني بالثوم القصبي المقطع.

القيمة الغذائية :
للعدس قيمه غذائية عالية جدا لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين والحديد والنحاس والفوسفور والكالسيوم وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ب1.