وصفات الجدات

سلطة الجزر بالثوم والأعشاب العطرية

المقادير :
500 غرام جزر
ملعقة كبيرة عصير الحامض.
أربع فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ونصف كمون
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
زعيترة
ورقة سيدنا موسى


طريقة التحضير :
يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى دوائر ويتم سلقه في الماء لمدة 30 دقيقة وقبل تمام النضج بحوالي 5 دقائق نضيف فص ثوم بقشرته وورقة سيدنا موسى ثم نصفيه جيدا.
نأخذ 3 فصوص ثوم، نقشرها ونفرمها ناعما.
نأخذ مقلاة ونضعها فوق النار ونصب فيها الزيت أولاً ثم نضيف الثوم والقزبر والبقدونس و الكمون والملح ونحرك المقلاة حوالي 5 دقائق.
نضيف الجزر ونحركه حتى تمتزج العناصر مع بعضها.
نضيف عصير الحامض ونحركه ونتركه تقريباً 3 دقائق على النار.
نضع الجزر في طبق نرش الزعيترة ونزين بورقة سيدنا موسى وفص ثوم مسلوق.