يحمي من الشيخوخة والسرطان (3)

يعتبر الشاي أهم مشروب بعد الماء، نظرا لاحتوائه على نسبة مهمة ومتنوعة من مضادات الأكسدة مما يجعله يعمل ك«مكنسة" دورها التخلص من الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وتسرع الشيخوخة وتسبب مختلف أنواع السرطانات …
من أهم مكونات الشاي:
- البوليفينولات : وهي مضادات أكسدة قوية تعطي الشاي مذاقه ولونه المميزين وأهمها الكاتشينات التي توجد بنسب مختلفة حسب نوع ومصدر الشاي (التي فلافين والتي بيجين).
- التايين : التي يتميز بمفعوله المنبه والمنشط للجهاز العصبي المركزي ومركبي الثيوفيللينوالثيوبرومين الموجودين في الشاي كذلك لهما نفس مفعول التايين.
- المعادن: يحتوي الشاي على العديد من المعادن، كالفسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، السلنيوم، المنغنيز، الزنك، النحاس….
- زيوت طيارة: وهي جد عديدة ومتنوعة تعطيه رائحته ونكهته المميزتين.
- الفيتامينات: ج، ب، د، ك والكاروتينات حيث يعتبر البيتا كاروتين أهمها حيث يتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ (مضاد أكسدة مهم)
- أحماض أمينية: خاصة الثيانين الذي يعتبر حمضا فريدا لا يوجد إلا في الشاي. وقد أثبت الدراسات أن هذا الحمض يزيد من فاعلية العقاقير المضادة للسرطان ويقلل أضرارها الجانبية.
وكما قيل: «مادام هناك شاي فهناك أمل».
إيمان أنوار التازي
أخصائية في التغدية و التحاليل الطبية