كيش بالزيتون الأسود والجبن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير
العجين
بيضة
قليل من الملح
200 غرام من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
125 غراما من الزبدة الرطبة
الحشوة
60 غراما من الزيتون الأسود بدون نواة
ملح
إبزار
100 غرام من الجبن المبشور (الإيمنتال أو غودا)
3 عروش آزير
بيضتان
300 غرام من جبن الماعز الطري
300 غرام من القشدة الطرية الكثيفة
طريقة التحضير
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني قالبا بالزبدة ورشيه بالدقيق. أعدي مزيج العجين بخلط الدقيق والخميرة في إناء معدني ثم أضيفي باقي العناصر واخلطي جيدا حتى تتجانس العناصر جيدا ثم شكلي كرة.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق ابسطي العجين على سمك 30 سنتمترا ثم بطني به القالب واطهيه لمدة 20 دقيقة.
قطعي 6 حبات زيتون إلى أنصاف والباقي إلى دوائر. نظفي أوراق الآزير واحتفظي بعرش كامل وقطعي الباقي.
اهرسي جيدا جبن الماعز بشوكة ثم أضيفي القشدة الطرية والبيض واخفقي بواسطة خفاق كهربائي وتبلي بالملح والإبزار.
أضيفي الآزير ودوائر الزيتون والجبن المبشور.
اسكبي الحشوة فوق القالب وزيني بأنصاف الزيتون وعرش الآزير وأدخلي القالب إلى فرن لمدة 25 دقيقة.