Les commissions spécialisées dans la détection des viandes d'origine foraine et clandestine relevant de la wilaya du Grand Casablanca ont procédé au cours des cinq premiers mois de l'année 2005, à la saisie et à la destruction de 8.146 kg de viandes issues des circuits informels. Selon un communiqué de la wilaya de la région du Grand Casablanca, parvenu mercredi à la MAP, 80% des viandes saisies proviennent essentiellement des campagnes, des villages et des souks de la périphérie, notamment ceux de Médiouna, Had Soualem, Bouskoura et Tit Mellil. La quantité mensuelle des viandes saisies est en moyenne de 1.629 kg, soit cinq fois celle de l'année 2004 qui était de 337 kg, précise la même source, en attirant l'attention sur le risque important que représentent, chaque année, l'abattage clandestin et les viandes provenant du secteur informel, sur la santé des consommateurs. En plus des conditions sanitaires, qui ne sont pas toujours respectées, puisque ''même malades, les bêtes sont égorgées et commercialisées'', la circulation de ces viandes, exposées à des contaminations ''ne se fait pas, elle aussi, dans les conditions hygiéniques et de salubrités requises par un transport isotherme ou frigorifique'', ajoute la même source. Face à ce phénomène, la wilaya de la région du Grand Casablanca a renforcé son programme de lutte contre l'abattage clandestin en constituant, depuis 2004, des commissions spécialisées dans la détection des viandes d'origine foraine et clandestine, au niveau de chaque préfecture d'arrondissements pour veiller au contrôle des provenances des viandes sur les lieux de vente. Ces commissions, qui accomplissent des descentes inopinées sur les points noirs de la ville, se composent d'un contrôleur de la division des affaires économiques, d'un représentant des chevillards, d'un technicien des services vétérinaires de la commune urbaine de Casablanca ainsi que d'un représentant des services de la sûreté nationale.
