Faciles et rapides, les nouvelles recettes de Choumicha peuvent être préparées par tout le monde et à n'importe quel moment de la journée. La star des fourneaux reprend du service et pour son retour sur le petit écran, elle vous a concocté un programme varié et appétissant. Des recettes et des astuces de cuisine à découvrir dans «Ch'hiwa Maâ Choumicha», du lundi au vendredi à 18h15 sur 2M. Au menu du jour : Tajine de viande aux légumes verts C'est un plat sain et bien parfumé à base d'artichaut, de courge et de fenouil pour rehausser le goût. Gorgés d'atouts nutritionnels, les légumes verts présentent aussi l'avantage d'être légers car ils sont très digestes surtout lorsqu'ils sont consommés jeunes. Pour le choix de la viande, Choumicha opte pour le veau (épaule et/ou jarret), pour ceux qui préfèrent l'agneau, elle conseille l'épaule ou le collier. Ingrédients : * Morceaux de viande * Artichaut, courgette ronde et fenouil * Epices : Gingembre, poivre et curcuma * Aïl et oignons * Bouquet garni (Persil et coriandre) * Huile de Table * Branches de coriandre. Préparation: Dans une marmite sur feu doux, faites revenir la viande avec l'oignon ciselé et l'ail, ajoutez la viande et 1càc bombée de gingembre, une pincée de poivre (blanc et noir), une càc bombée de curcuma, une càs de coriandre ciselée du sel et l'eau. Laissez frémir pendant 5 minutes puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande devient tendre et la sauce réduite. Dans un tagine, disposez quelques branches de coriandre et un oignon émincé, placez dessus les morceaux de viandes, couvrir de sauce puis garnissez avec les légumes. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez un filet d'huile d'olives et un bouquet garni, couvrez et laissez cuire à feu doux.
