Les truffes en chocolat ont été inventées vers la fin du 19ème siècle. Cette confiserie très appréciée de tous, s'offre en cadeaux à différentes occasions. Nous avons coutume de l'acheter dans les commerces. Mais il faut savoir qu'elle est facile à réaliser. Il vous faut juste du chocolat, de la crème fraîche et du beurre et le tour est joué. Vous aurez ainsi des truffes basiques. Mais vous pouvez rajouter d'autres ingrédients selon vos goûts tels que les noix, les amandes, les raisins secs, ou encore les cacahuètes. Au final vous aurez des truffes adaptés à votre palais. Pas besoin de rappeler qu'il faut en manger avec modération eu égard à leur forte concentration en calories. Sachez que dans une truffe d'environ 13 grammes, il y a 64 calories. Retour aux ingrédients et au mode d'emploi : * Dans une casserole sur feu doux, mettez 25 grammes de beurre et 130 ml de crème fraîche. Attention, il ne faut pas le porter à ébullition. * Rajoutez une cuillerée à café de poudre de cacao tout en remuant pour le faire dissoudre dans le mélange. * Retirez la casserole du feu et mettez dedans 250 grammes de chocolat noir en remuant * Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange devienne une sorte de pâte molle * Faites des boules avec et roulez les dans des cacahuètes grossièrement hachées ou encore des vermicelles de sucre * Pour réussir cette recette il faut utiliser du chocolat de bonne qualité avec une teneur de plus de 60% de cacao لا
