La formation professionnelle, avec toutes ses composantes, formation initiale, formation spécialisée, formation continue recyclage et mise à niveau est le grand défi que notre tourisme doit relever. Rien qu'au niveau des nouvelles stations balnéaires du Plan Azur, il y a là un travail énorme à faire. La bonne formation est la base de bons services et de bonnes prestations hôtelières, de restauration, d'accueil et autres. La formation professionnelle est à la fois nécessaire et bien prioritaire. Le tourisme évolue vite. Les exigences de la clientèle deviennent de plus en plus fortes, voire personnalisées. Pour y faire face, la solution se trouve dans une bonne formation professionnelle, dans tous les domaines et à tous les échelons. Le souci de la formation doit être permanent durant toute l'année, à la fois dans les grands établissements hôteliers comme dans les moyens et petits établissements. Il y de même dans le domaine de la restauration et de l'accueil ( au niveau des aéroports, des commerces, des taxis etc…). La formation est indissociable du développement du secteur. Non seulement qu'elle doit précéder ; accompagner l'évolution du secteur, mais encore plus, savoir de tant à autre, innover, se projeter dans l'avenir. L'arrivée d'internet, du e-tourisme, est en train de révolutionner le secteur du tourisme, le Maroc doit y être à la fois présent, mais préparé à travers toute la formation nécessaire, pour tirer grand profit de nouvelles technologies de l'information et de la communication. La bonne formation touche tous les métiers du tourisme et des voyages, de l'hôtellerie, de la restauration, de l'accueil et de l'accompagnement. Un chauffeur de taxi, s'il est mal formé peut véhiculer des informations fausses, sinon préjudiciables dur le pays et son tourisme. La formation des chauffeurs de taxi dans les villes à vocations touristiques est nécessaire. Tel est le cas également pour les bazarettes et les autres commerçants qui sont en contact direct avec les visiteurs. Le touriste étranger est à la recherche de sensations, de bons souvenirs, de contacts, de la bonne information d'un bon accueil et de bonnes prestations de service. Le Maroc touristique, par exemple, doit relever le défi de l'handicap qu'il vit, depuis des années, en matière de manque d'information touristique. Nous sommes défaillants sur toute la ligne dans ce domaine. Aucune ville marocaine, à vocation touristique, n'a pu développer un système d'information touristique, rien qu'au niveau de toute une petite localité touristique européenne. Le retard n'est pas monstre, il est plus préjudiciable encore, car il entrave le développement, l'accompagnement et la promotion des divers produits touristiques locaux, régionaux et nationaux. Deux points importants à souligner. Jamais une bonne formation ne sera bien réalisée chez nous, sans l'implication inconditionnelle des professionnels, dans tout le processus de la formation touristique, en tourisme, voyages, hôtellerie et restauration. Non seulement les professionnels doivent encadrer, donner leur avis, mais beaucoup plus encore donner des cours à la fois théoriques et pratiques pour rehausser le niveau de la formation. Jamais, une formation n'aura l'impact de terrain positif qu'il faut, sans le partenariat avec des écoles, instituts et institutions internationales spécialisés dans la formation touristique, en Europe et au Canada, plus précisément. La formation des formateurs est indiscutablement le cheval de bataille pour la réussite de tout ce procès. Le ministère du Tourisme doit assumer là toute la responsabilité, qu'il a, vis-à-vis du secteur en supervisant par un suivi, un accompagnement, à la fois, exigeants, sérieux et professionnels, tout le travail en matière de formation fait par l'OFPPT, mais également les différentes écoles et instituts privés qui donnent une quelconque formation professionnelle en tourisme, à travers le pays. IL n'est pas question de laisser n'importe qui faire n'importe quoi sous prétexte qu'il a une autorisation officielle pour exercer. La formation professionnelle est plus qu'un savoir faire, c'est une énorme responsabilité. C'est la clé de la réussite et du développement de notre tourisme, qui vient renforcer les autres atouts touristiques naturels et civilisations. La formation est la base de cette énorme machine économique qu'est de venue l'industrie touristique, à tous les échelons.
