Les prix des viandes rouges au Maroc continuent d'atteindre des niveaux records, sans tenir compte de la baisse du pouvoir d'achat des citoyens, tout en suscitant des inquiétudes chez les professionnels qui constatent une diminution de la consommation et une rentabilité en baisse. Selon des professionnels interrogés par Hespress, le prix du kilogramme de viande de veau atteint actuellement 95 dirhams sur les marchés de gros, tandis que la viande d'agneau oscille entre 112 et 115 dirhams. Ces prix grimpent encore davantage dans les points de vente au détail, atteignant environ 110 dirhams pour le veau et 130 dirhams pour l'agneau, marquant une hausse significative par rapport aux prix antérieurs. Cette situation pèse lourdement sur les ménages marocains, confrontés à des choix difficiles alors que les prix des viandes blanches, telles que le poulet, qui avoisine les 30 dirhams par kilogramme, et la dinde, connaissent également des augmentations. Face à cette crise, le ministère de l'Agriculture, de la Pêche, du Développement rural et des Eaux et Forêts a rencontré les professionnels début août, convenant de continuer à soutenir l'alimentation animale et d'encourager l'importation de bétail en raison de la pénurie dans le cheptel national. Cependant, les professionnels s'inquiètent de la complexité des procédures d'importation, ce qui retarde la résolution du problème. Hicham Jawabri, secrétaire régional des commerçants de viandes rouges à Casablanca, a déclaré que le marché reste perturbé en raison de la rareté des veaux et des moutons, ce qui pourrait entraîner une nouvelle hausse des prix. Il a également souligné que le gouvernement devait prendre des mesures urgentes pour résoudre cette crise, car la consommation a fortement diminué, réduisant la rentabilité des commerçants. De son côté, Mohamed Belmouden, un professionnel de Fès, a indiqué que la demande de viande a chuté depuis l'Aïd al-Adha, les citoyens considérant désormais la viande comme un luxe en raison de la flambée des prix. Il a également noté que la viande de bœuf coûte actuellement 110 dirhams le kilo, la viande hachée 120 dirhams, et la viande d'agneau 140 dirhams, avec un risque de nouvelles hausses si l'offre reste insuffisante. En conclusion, les professionnels appellent à une intervention rapide pour éviter une crise encore plus grave dans le secteur des viandes rouges, alors que la consommation continue de chuter et que la situation économique du pays ne favorise ni les consommateurs ni les commerçants.
