Le Maroc est classé à la 52ème place mondiale de l'indice de fraude alimentaire selon une récente étude. Les chercheurs ont dressé une liste des produits les plus exposés à la fraude alimentaire et se sont basés sur des données publiques notamment celles des agences des Nations Unies pour faire ce classement. L'étude réalisée fait ressortir que le Maroc se trouve dans la moyenne des pays à risque moyen, en réalisant un score de 33 ?33 sur 100 pays à travers le monde. Il ressort de l'enquête menée par WellnessPulse que les produits alimentaires les plus exposés à la fraude, notamment en étant vendus frelatés, sont l'huile d'olive, le miel, le poisson et le café. Le produit alimentaire le plus ciblé par les fraudeurs, reste toutefois l'huile d'olive étant donné qu'elle peut être mélangée à d'autres huiles moins chères et de qualité médiocre pour remplir les bouteilles et les vendre au prix d'une huile vierge. Cela concerne également le miel qui peut être remplacé ou altéré avec du sirop, du sucre, ou autres composants sucrés ayant la même consistance pour couper les coûts en deux ou plus. Même chose pour le café qui peut se voir composé par d'autres ingrédients et concerne tous les produits qui peuvent avoir des listes d'ingrédients fausses. La fraude aux aliments constitue non seulement une tromperie pour le consommateur mais aussi un risque majeur pour sa santé. L'étude estime qu'un produit alimentaire frelaté référence a subi une altération ou une manipulation intentionnelle par les fabricants à des fins de gain financier. Il ressort de cette enquête que sur les pays étudiés, ce sont ceux du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord qui sont les plus enclins à voir des produits frelatés circuler sur leurs marchés. Dans certains pays, les autorités sanitaires, manquent de mécanismes et de procédures pour guetter les fraudeurs. L'étude a classé sept pays africains parmi les pays les plus vulnérables et exposés à la fraude alimentaire. Parmi ces pays, se trouve l'Égypte, le Tchad, la Sierra Leone, le Bénin, la Syrie, le Yémen et la Jordanie. Les résultats de ce classement se basent sur une analyse de données, notamment officielles, des taux d'intoxication alimentaire et les normes de sécurité sanitaire dans les pays. Les pays d'Europe et d'Amérique du Nord ont des systèmes de sécurité alimentaire plus stricts, selon cette étude qui indique que leurs consommateurs sont moins exposés aux risques sanitaires et à la fraude alimentaire. Ainsi, les pays d'Europe du Nord sont les moins exposés à la fraude alimentaire, avec à leur tête les États-Unis, le Canada et la Corée du Sud. Ces pays sont parés des dernières technologies de détection de fraude alimentaire et disposent de systèmes d'autorisation de mise sur le marché très strictes, notamment avec des tests laboratoires et des contrôles réguliers permettant de vérifier la qualité des produits, en plus d'un faible taux de corruption qui ne permet pas de laisser les fraudeurs continuer leurs activités. A noter que l'étude de WellnessPulse n'a pas pris en compte les pays dont la population est inférieure à 200 000 habitants ou ceux pour lesquels les données ne sont pas disponibles dans le classement. Et d'indiquer que « les pays dotés de chaînes d'approvisionnement alimentaire complexes et multinationales peuvent être plus vulnérables à la fraude alimentaire en raison de la présence de nombreux intermédiaires, mais ces complexités n'ont pas été explicitement prises en compte dans le calcul de l'indice. »
