Les marchés des produits alimentaires retrouvent un certain équilibre grâce à une amélioration des stocks céréaliers mondiaux. Les marchés des produits alimentaires retrouvent un certain équilibre avec des prix moins volatils que ceux des dernières années. Il s'agit là du principal constat du dernier rapport de la FAO sur les perspectives de l'alimentation. «Les cours des principales denrées alimentaires de base ont accusé un net repli au cours des derniers mois, du fait des accroissements de production et des prévisions, durant la campagne actuelle, d'une offre plus abondante, de meilleures disponibilités à l'exportation et de stocks plus élevés», souligne le rapport de la FAO. Le fort accroissement de la production céréalière de 2013 est essentiellement imputable à l'amélioration des récoltes de maïs aux Etats-Unis et aux récoltes records de blé dans les pays de la Communauté des Etats indépendants (CEI). La production rizicole mondiale de 2013 devrait progresser modérément. Quant aux stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes de 2014, ils devraient augmenter de 13% pour s'établir à 564 millions de tonnes, les stocks de céréales secondaires faisant un bond de 30%, principalement aux Etats-Unis. Les stocks de blé et de riz devraient croître respectivement de 7% et de 3%. Oléagineux, production record La FAO a également émis ses prévisions pour la production mondiale en 2013 d'autres produits alimentaires comme le sucre, les oléagineux et les produits laitiers. C'est ainsi que la production mondiale de sucre ne devrait enregistrer qu'une légère progression en 2013/14 et pour cause, le Brésil, premier producteur et exportateur mondial, devrait afficher un accroissement limité à cause des conditions météorologiques défavorables qui ont entravé les opérations de récolte. La production mondiale d'oléagineux pourrait, pour sa part, atteindre un record historique en 2013/14 grâce aux récoltes de soja records enregistrées en Amérique du Sud. La production mondiale de produits oléagineux devrait couvrir l'utilisation mondiale pour la deuxième année consécutive, mais un excédent important est possible dans le cas des farines/tourteaux. Quant à la production mondiale de lait en 2013, elle devrait gagner 1,9%, essentiellement du fait de l'Asie, de l'Amérique latine et des Caraïbes.
