Le plus asiatique des restaurants casablancais vient de fêter ses 4 ans ce 20 février autour d'une soirée culturelle, gastronomique et musicale dans la plus pure tradition nippone sur le thème «Sounds and Colors of Okinawa». Zoom sur un restaurant qui prône la créativité, l'authenticité et la convivialité. C'est dans une ambiance raffinée et culturellement gastronomique que le premier restaurant de gastronomie nippone au Maroc a fêté ses 4 ans d'existence. Après Tokyo et Kyoto, c'est à l'extrême sud du Japon, au confluent de la Chine et de l'Asie du Sud-Est, que le chef Masta et Noëlle Furukawa, les maîtres des lieux, embarquent leurs invités pour un voyage immobile dans le berceau d'une culture aussi originale que méconnue : l'archipel paradisiaque des îles d'Okinawa. Baignées par un climat subtropical, ces «îles du bonheur et de la santé éternelle» sont réputées pour leur exotisme, conjugué à une douceur de vivre et une gastronomie des plus saines qui favorisent l'exceptionnelle longévité des autochtones. Autre symbole de cette culture, le sanshin est au cœur d'une riche tradition musicale, perpétuée encore de nos jours par des artistes comme Kanako Horiuchi. Présente tout au long de la soirée, cette jeune star de la scène okinawaise fera découvrir les sonorités mélancoliques de cet instrument à cordes, voisin du oud, capable de parcourir un vaste registre d'émotions comme de s'immiscer dans d'autres styles musicaux. La virtuose se prêtera d'ailleurs au jeu de la fusion en accordant son art à celui du luthiste Nabil Khalidi, histoire d'œuvrer cette fois en musique au rapprochement des deux pays. Les hôtes ne manqueront pas d'admirer non plus les images empreintes d'une mélancolie très singulière, prises à Okinawa par la photographe Keiko Nomura. 2 chefs, 3 dîners, 4 cultures culinaires Cet événement est aussi l'occasion pour Iloli de présenter les nouveautés qui rythmeront cette nouvelle année. À commencer par un exercice novateur ralliant actuellement tous les suffrages en matière de gastronomie : les dîners inédits élaborés à quatre mains. Initié à la faveur d'une rencontre entre le chef Masta et le chef colombien Santiago Torrijos de l'Atelier Rodier à Paris, cet happening culinaire prendra place le temps de trois soirées, les 17, 18 et 19 mai autour des produits du terroir marocain. Cet échange au sommet s'annonce des plus prometteurs entre ces chefs patrons issus de la même génération et dotés d'un même état d'esprit, passés tous deux chez Robuchon - l'un à Tokyo, l'autre à Paris -, citoyens du monde et passionnés par la culture de leur pays. Deux sensibilités, deux signatures, quatre mains donc pour un menu aux accents japonais, colombiens, marocains et français...tenu secret jusqu'à la première bouchée. Cette belle expérience tant sur le plan humain que professionnel fera d'ailleurs l'objet d'ici quelque temps d'une réciprocité à Paris. Avis aux amateurs de gastronomie contemporaine et d'émotions culinaires de haute volée ! Itinéraire d'un gourmet à Tokyo L'autre bonne nouvelle ? H.I.S., la plus grande agence de voyages japonaise spécialiste des séjours sur mesure, dispose désormais d'une antenne à Casablanca. Présent au cours de la soirée au cœur d'un espace dédié, cet acteur majeur en matière de voyage personnalisé et référence incontournable du tourisme au pays du Soleil Levant a mis sur pied, à partir du 30 mai, un voyage gastronomique intitulé «Itinéraire d'un gourmet à Tokyo», au cours duquel le chef Masta et Noëlle seront présents durant cinq jours pour accompagner les clients d'Iloli et leur faire découvrir les hotspots de la gastronomie tokyoïte et les trésors culinaires japonais. Bien entendu, pour celles et ceux qui ne peuvent pas partir à ces dates, le voyagiste propose de nombreuses offres «prêt-à-partir» entièrement personnalisables et modulables, adaptées au rythme et au budget de chacun. Autant de bonnes raisons pour s'envoler à la découverte de ce pays aussi mystérieux que généreux, riche en beautés, en contrastes...et en saveurs
