Au titre de la campagne 2011-2012, l'établissement autonome de contrôle et de coordination des exportations (EACCE) qui relève de la tutelle du ministère de l'Agriculture et de la pêche maritime a assuré le contrôle de 840 unités opérationnelles dans le secteur d'exportation des produits agroalimentaires. Il ressort des derniers chiffres de l'organisme public, régi par la loi n° 28-07 relative à la sécurité sanitaire des aliments publiée le 18-03-2010, que le total des exportations effectuées par ces unités était d'environ 1,91 million de tonnes durant la campagne 2011-2012. S'agissant de la répartition des unités, les chiffres montrent que 328 unités sont spécialisées dans la fabrication des produits végétaux transformés, 51 stations opérationnelles dans la filière des agrumes, 183 stations dans les primeurs, alors que les produits de la pêche contiennent 278 unités. Il reste à préciser que le contrôle de ces unités est réalisé par les inspecteurs et les laboratoires de l‘EACCE et porte sur la qualité et l'hygiène des produits destinés à l'export. Dans ce contexte, il est opportun de souligner que cet établissement autonome a deux missions principales. La première est à caractère technique et consiste à garantir la conformité des produits alimentaires marocains destinés à l'export, les exigences réglementaires et normatives des pays de destination. En cas d'absence de règlementation d'un pays, l'établissement a recours aux normes d'organisation internationales. La deuxième mission porte sur la gestion harmonieuse des exportations marocaines. Pour cela, l'établissement public travaille ardemment avec les professionnels du secteur, afin que les exportations soient faites dans une parfaite harmonie avec les accords signés par le Maroc avec les différents pays et blocs du continent. Pour remplir parfaitement sa mission, l'organisme public a mis en place une stratégie visant le rapprochement des infrastructures des laboratoires aux principales régions d'exportation. Avec un réseau de huit laboratoires, l'EACCE traite plus de 8.000 échantillons et 140.000 déterminations par an sur différents types de produits. Rien que pour la campagne 2011-2012, le réseau a traité 8.495 échantillons. De plus, pour pouvoir répondre à ces exigences, l'EACCE est amené à renouveler en continu son parc instrumental par l'acquisition d'équipements à la pointe de la technologie. Il est vrai que la mission des laboratoires se limite à effectuer les analyses de conformité sur des échantillons prélevés par les inspecteurs de l'EACCE, à partir des lots de produits alimentaires destinés à l'exportation. Pour ce faire, ils sont dotés d'équipements sophistiqués et adaptés à chaque type d'analyse. Les responsables de l'entité publique soulignent en guise de conclusion que pour le prélèvement des échantillons, l'établissement se réfère aux normes internationales en la matière.
