Directeur provincial de l'agriculture à Taounate À Taounate, l'absence de pluies bloque la récolte des olives pour la saison 2025-2026. Cette situation paralyse la filière et fait craindre une production très réduite. Si la sécheresse persiste, une hausse sensible du prix de l'huile d'olive sur le marché national semble inévitable, menaçant l'équilibre économique du secteur. Quelle est votre évaluation générale de la campagne oléicole 2025-2026 dans la province de Taounate ? La campagne oléicole 2025-2026 s'annonce sous des auspices favorables. Les observations techniques menées sur le terrain indiquent une fructification très importante au niveau des oliveraies. Ce constat laisse présager un rendement potentiellement supérieur à celui de la saison précédente. Nos estimations provisoires tablent sur une production pouvant dépasser 180.000 tonnes d'olives. Ce volume pourrait même atteindre 200.000 tonnes si des conditions pluviométriques adéquates se manifestent prochainement. Le potentiel productif des vergers est élevé cette année et témoigne de la bonne résilience du patrimoine oléicole provincial. Quel rôle les conditions météorologiques jouent-elles à ce stade précis de la saison ? Les précipitations de fin de cycle jouent un rôle déterminant. Elles sont essentielles pour la phase de remplissage du fruit, période durant laquelle l'olive accumule sa teneur en huile. Des pluies suffisantes au cours des prochains jours contribueraient directement à une augmentation du rendement en huile et à une amélioration de la qualité du produit final. Un apport hydrique adéquat est donc le facteur clé pour concrétiser le potentiel quantitatif observé. Il permettra d'assurer que le volume élevé d'olives se traduise par une production d'huile abondante et de bonne qualité. Quelles sont les perspectives concernant les prix de l'huile d'olive pour cette saison ? Sur le plan économique, nous anticipons une relative stabilité des prix, avec une tendance à la baisse par rapport à l'année dernière. Deux facteurs principaux expliquent cette prévision. D'une part, la production attendue pour cette campagne s'annonce abondante. D'autre part, il existe un stock important d'huile d'olive de la saison précédente qui n'a pas encore été écoulé. La conjonction de ces deux éléments devrait maintenir les prix à un niveau raisonnable. Selon nos estimations, le prix du litre d'huile d'olive ne devrait pas dépasser 80 dirhams sur le marché local. Mehdi Idrissi / Les Inspirations ECO
