Le ministre de l'Agriculture, Mohamed Sadiki a procédé, lundi, à l'inauguration de l'abattoir provincial de Berkane d'une capacité de 5.000 tonnes par an. L'inauguration de ce nouvel abattoir s'inscrit dans le cadre des actions d'amélioration et de modernisation des circuits de distribution du Plan Agricole Régional de la stratégie Génération Green. D'un investissement de 23 millions de Dirhams, l'abattoir est installé sur une superficie globale de 2,5 Ha, dont 2.950 m 2 couverts et vise à répondre aux besoins de la population en viandes répondant aux normes sanitaires. La capacité de production de l'abattoir est de 300 têtes ovines et 35 têtes bovines par heure, et dispose d'une capacité de refroidissement pour 1.500 de têtes ovines et 250 de têtes bovines. Les "abattoirs de Berkane" exploitent un système numérique qui permet l'identification et le suivi du cheptel depuis les étables jusqu'à l'abattage et qui permet de s'assurer du respect des normes exigées par l'Office Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) tout au long de la chaîne. Ces abattoirs qui disposent d'un dispositif de traitement et de valorisation des déchets liquides, d'une chaîne de froid et assurent un emballage moderne, s'inscrivent dans le cadre de l'économie solidaire et circulaire en faisant intervenir des coopératives notamment, dans les opérations de nettoyage et assurent une formation continue de ses employés. Le nouvel abattoir dispose aussi de camions équipés pour le transport des viandes et des sous-produits, ainsi que d'étables, d'une salle équipée destinée à l'abattage et au dépouillement, d'une chaîne automatique simultanée de conditionnement, d'une chambre frigorifique, en plus de services de nettoyage des sous-produits, d'emballage, de découpe et de distribution des viandes. "Cette infrastructure qui répond aux standards modernes et dotée de techniques numériques très avancées en termes de suivi du circuit d'abattage, permettra à la structuration de la chaîne de production animale en général aussi bien au niveau de la province que de la région", a indiqué le ministre. "Cet abattoir promet des prestations en termes de qualité et d'hygiène, de valorisation des produits des éleveurs, outre la distribution de la viande au niveau de la ville et la province", a-t-il dit, notant que cette structure s'inscrit également dans le cadre de la mise en œuvre de la stratégie "Génération Green" lancée par SM le Roi en 2020, qui porte sur la valorisation de la production et de l'aval des filières agricoles, ainsi que la modernisation des circuits de distribution des produits agricoles, qui permettra une meilleure valorisation de ces chaînes. Et de souligner qu'il existe d'autres projets au niveau de la région concernant la valorisation des fruits et légumes, notamment le marché régional, qui devra prochainement être mis en place à Berkane, en tant que plateforme de distribution et de valorisation des produits végétaux.
