L'élevage de petits ruminants compte en effet plusieurs races, les plus connues chez nous sont le Sardi, le Boujaâd ou encore le Bergui. Le Sardi C'est une race de grande taille (80 à 90 cm chez le mâle). Blanche sur tout le corps, avec museau noir, des tâches noires autour des yeux, sur les oreilles et les extrémités des pattes. Les mâles pèsent de 70 à 100 kg tandis que les femelles arrivent à l'âge adulte à environ 45 à 60 kg pour 55 à 65 cm. Le mâle est très recherché surtout pour Aid Al Adha. Cette race compte environ 750.000 brebis et se trouve dans les provinces de Settat et Kelaâ des Sraghnas avec une aire géographique qui s'étend sur le moyen bassin d'Oum Errabiâ, plateau de Béni-Meskine ou des Sraghnas et Rhamna. Le Boujaâd Le Boujaâd fait partie des races de grande taille au Maroc. Elle est appelée aussi « Race jaune » en relation avec la couleur de sa tête jaune très pâle ou safran. Les animaux de cette race sont utilisés en croisement. Ils sont rustiques, et bien conformés à toison fermée. Son effectif est estimé à 200.000 brebis. Le berceau de la race Boujaâd est localisé dans les provinces de Khouribga et de Beni-Mellal et s'étend sur l'aire géographique des plateaux phosphatiers, Boujâad et Oued Zem. Le Bergui C'est la race dite du Moyen-Atlas, bien adaptée à l'altitude. Elle est apparemment issue du croisement des animaux appelés du type Tadla et ceux de l'Atlas. Elle est réputée par sa bonne conformation, sa facilité d'engraissement, son rendement en carcasse et son adaptation à son environnement. Elle se caractérise par une couleur blanche, sauf la tête qui est brune. Les pattes sont blanches et dépourvues de laine. Son effectif total est estimé à 1.5 millions de brebis. Le B'ni-Guil C'est une race des plateaux de l'Oriental, très bien adaptée à la steppe. Elle est capable de s'acclimater dans d'autres régions, et c'est l'une des meilleures races de viande du Maroc. Grâce à ces qualités laitières, la femelle est utilisée comme support au croisement industriel. Son effectif est estimé à 1.200.000 têtes. Le d'Man Cette race compte environ 750.000 brebis dans les palmeraies du sud-est. Elle est élevée en bergerie permanente par petits effectifs. Elle a une couleur variable quoique 3 types prédominent : le noir, le brun et le blanc. La race est de taille petite à moyenne. Les adultes pèsent entre 30 et 45 kg pour les femelles et 50 à 70 kg pour les mâles.
