Le stock de blé tendre, principale céréale consommée au Maroc, a dépassé les 20 millions de quintaux (Mqx) à fin juin, représentant plus de 5 mois des besoins des écrasements des minoteries industrielles, selon l'Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL). Ce niveau de stock est en hausse de près de 40 pc par rapport à celui enregistré le mois dernier, indique l'Office dans son dernier bulletin d'information sur le marché des céréales, publié lundi. A la fin du 1er mois de la campagne de commercialisation 2012-2013, près de 9,8 Mqx ont été collectés ce qui permettra de maintenir les stocks à un niveau élevé durant les prochains mois, précise l'Office qui relève que près d'un cinquième de cette quantité est déjà engagée pour la fabrication des farines subventionnées. Le blé tendre est d'une «très bonne qualité» cette année avec un poids spécifique moyen dépassant les 80 kilogramme par hectolitre et des taux d'impuretés très faibles, explique l'ONICL. Les commerçants négociants continuent de drainer le plus gros volume collecté de la production de blé tendre, soit près de 85 pc du volume total. Il est à rappeler que depuis le 1er juin, le blé tendre est soumis à 17,5 pc de droit d'importation, alors que les importations du blé dur durant juin et juillet sont soumises à 170 pc. Ainsi, pour palier à la hausse des cours mondiaux et assurer un approvisionnement normal du marché, les droits d'importation sur le blé dur seront suspendus à partir du 1 août jusqu'à fin décembre et ceux de l'orge resteront suspendus jusqu'à fin décembre, précise la même source. La transformation industrielle du 1er mois de la campagne 2012-2013 a atteint 5,1 Mqx, marquant une régression de plus de 14 pc par rapport à la même période de la campagne précédente. L'utilisation du blé local par la minoterie industrielle a atteint 30 pc, durant le premier mois de la campagne de commercialisation, et devrait augmenter durant juillet et août compte tenu du rythme enregistré de la collecte et de la bonne qualité, ajoute la même source. Les farines libres sont produites à partir du blé tendre, du blé dur et de l'orge avec une prépondérance des farines de blé tendre (70 pc), tandis que les farines subventionnées issues du blé tendre représentent 14 pc des produits de la minoterie et 20 pc des produits fabriqués à partir du blé tendre. Quant aux semoules, elles sont fabriquées principalement à partir du blé dur (91 pc), mais aussi à partir de l'orge (9 pc). Pour ce qui est des stocks des céréales détenus par les opérateurs déclarés à l'ONICL et au niveau des silos portuaires, ils ont atteint 25,3 Mqx à fin juin, en progression de 26 pc par rapport au mois précédent.
