La collecte de blé tendre de la récolte 2011 a atteint, à fin janvier 2012, une quantité de 21,6 millions de quintaux (Mqx), indique l'Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL) dans son bulletin d'information de janvier. Sur cette quantité, il a été utilisé par voie d'appels d'offres, plus de 42 pc pour l'achat de blé tendre destiné à la fabrication des farines subventionnées, souligne l'ONICL dans ce bulletin d'information sur le marché des céréales mis en ligne vendredi. L'ONIC relève, en outre, que le stock de blé tendre, principale céréale consommée au Maroc, a atteint, à fin janvier, 15,1 Mqx couvrant près de 4 mois des besoins de la minoterie industrielle. Il ajoute, d'autre part, que la collecte des céréales par les opérateurs déclarés à l'ONICL, a atteint 21,8 Mqx constitués à 99,3 pc du blé tendre, précisant que les commerçants négociants et les coopératives ont réalisé 74 pc de la collecte de blé tendre. Par ailleurs, l'ONICL indique que depuis le début de la campagne 2011-2012, les importations de céréales ont atteint 30,1 Mqx constituées à 45 pc par le blé tendre, 39 pc par le maïs, 10 pc par le blé dur et 6 pc par l'orge, notant que les importations de céréales ont régressé de 9 pc par rapport à la même date de la campagne précédente. Les principaux fournisseurs du Maroc en céréales sont la France notamment pour ce qui concerne le blé tendre avec 44 % de la part totale des importations, le Brésil (19 %) et l'Argentine (14 %) dont l'essentiel du maïs provient de ces deux pays d'Amérique Latine. Pour ce qui est de la transformation industrielle des céréales, l'ONICL souligne que celle-ci a atteint, à fin janvier, 45 Mqx, en hausse de 2 pc par rapport à la même période de la campagne précédente. A fin janvier, la minoterie industrielle a écrasé 49 % de blé tendre d'origine de la production locale, précise-t-il, ajoutant que la fabrication des farines subventionnées (FNBT) est faite à hauteur de 90 % du blé tendre de la production nationale. L'ONICL ajoute que les farines libres et subventionnées représentent respectivement 55 pc et 14 pc des fabrications de la minoterie industrielle et que les semoules industrielles sont fabriquées principalement à partir du blé dur (92 %) et de l'orge (8 %). L'Office relève, d'autre part, que les stocks des céréales, détenus par les opérateurs déclarés à l'ONICL et au niveau des silos portuaires, ont atteint, à fin janvier, 19 Mqx, en baisse de 11 % par rapport au mois précédent.
