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La restauration burger Quick Maroc rouvre ses portes : Résorption du chômage des jeunes et traçabilité rigoureusement suivie
Publié dans L'opinion le 18 - 02 - 2016

Après une première expérience infructueuse au Maroc, la franchise Quick s'installe à Rabat, sous la direction de deux partenaires : M. Farid Bensaid, Président Groupe Ténor et M. Jamal Hamdouch, Directeur Général Quick Maroc, selon des mesures draconiennes, en matière de qualité, de choix des partenaires pour la pérennité du projet. Ce restaurant rapide est un investissement lourd, comme spécifié par les deux partenaires, lors d'une conférence de presse, organisée pour le lancement de Quick à Rabat. C'est également une opportunité pour faire travailler les jeunes, résorber ainsi le chômage et de contribuer à faire avancer l'économie marocaine. La restauration burger Quick allie qualité, hygiène et goût.
Ce spécialiste de burger s'installe dans une avenue renommée du quartier de l'Agdal, de la capitale Rabat, un emplacement stratégique sur une superficie de 400 m2, 170 places assises dont 70 en terrasse, une aire de jeux aux standards internationaux, wifi... L'emplacement des restaurants étant très important, c'est une zone où il y a de l'animation, car, trouver une rentabilité immédiate est difficile. Pour M. Bensaid, cet investissement est d'une forte valeur ajoutée. Déjà, Ténor Group agit dans plusieurs secteurs, dans l'assurance (entrée en bourse en 2000 et 2015), il est présent dans la distribution de Inwi, dans la gestion de la relation clients, autrement dit, les centres d'appels. Mais aussi, dans la restauration, la location de voitures, sans oublier sa participation dans l'audiovisuel et dans l'éducation. En termes d'effectifs, c'est 2500 salariés, avec Quick. Quick International a 45ans d'existence avec plus de 500 restaurants dans 45 pays, il est numéro 1 en Belgique et 2ème en France, et injecte plus d'un milliard d'euros dans la restauration rapide. Quick international et Tenor group développent des restaurants en master franchise. Le but, c'est d'accompagner un projet ambitieux.aM. Jamal Hamdouch a mis en exergue le mode de recrutement du personnel qualifié. Une centaine de personnes a été dument formée, 62 jeunes ont été recrutés pour l'ouverture dont plus de 50% proviennent de l'ANAPEC. Il a rappelé que la politique de formation est rigoureuse, 97% se fait au Maroc et le diplôme est à chercher en France et en Belgique. La promotion a été également relevée, le passage de l'équipier au manager..., au directeur, au superviseur...se fait également dans les normes. Pour ce qui est de l'approvisionnement, plus de 50% des produits se font localement. 50% du volume d'achat est local, l'autre moitié, qui ne peut être produit au Maroc, émane de l'Espagne et de la France, d'usines contrôlées. D'ailleurs, depuis trois ans, Quick Maroc, pour son installation, est à la recherche de fournisseurs locaux, des partenaires qui ont amélioré leurs outils de production et se sont hissés, qualitativement, aux standards internationaux. Toute la traçabilité du produit est rigoureusement suivie, avec contrôle des d'hygiène. Et toute la gamme qui existe est en 100% halal.
Quick Maroc optimise, d'ici juillet 2016, donc, dans 6 mois, d'ouvrir 2 restaurants, l'un à Casablanca et l'autre à Marrakech. Le projet parle aussi de 15 restaurants sur 5 ans, un investissement de 350 millions de dhs qui va créer 2000 emplois. Les leviers, c'est être performant de jour en jour. Côté positionnement, c'est la même fourchette des prix, les charges et les coûts étant les mêmes. Les produits sont à toutes les calories, sont moins sucrés et il y a des menus petite bourse, des menus smart, menus famille...


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