Le restaurateur marocain Hassan M'Souli, aux fourneaux en Australie, a été primé jeudi à Paris aux Gourmand Awards 2010, Prix récompensant les meilleurs livres de cuisine publiés en 2008. Hassan M'Souli, qui était l'un des quatre candidats en lice dans la catégorie "Best African Cuisine Book" (meilleur livre de cuisine africaine), a été récompensé pour son ouvrage +Make It Moroccan+ (cuisine marocaine). C'est son deuxième livre sur la cuisine marocaine, après "Moroccan Modern" (2005). Ce dernier, traduit en plusieurs langues, avait rencontré un grand succès en particulier dans le monde anglo-saxon. Dans une déclaration à la MAP, M. M'Souli, propriétaire d'un restaurant à Sydney, s'est dit fier de représenter le Maroc aux Gourmand Awards et de sa contribution à faire connaître l'art culinaire marocain à travers le monde. Le restaurateur marocain sera présent vendredi au Paris Cookbook Festival, le premier salon du livre de cuisine de la capitale française (12-15 février) où il devra faire une démonstration de cuisine. Fondé en 1995 par Edouard Cointreau, le Prix Gourmand Awards vise à honorer ceux qui "cuisinent avec des mots", en aidant les lecteurs à trouver les meilleurs des 26.000 livres sur la cuisine, publiés chaque année, et les éditeurs à traduire et distribuer ces livres. Il contribue ainsi au développement de la connaissance en la matière, dans le respect des différentes cultures culinaires, pour une meilleure compréhension de l'autre. En 2008, des livres de 102 pays avaient été présentés à cette compétition gratuite et ouverte à toutes les langues.
