Les élèves de l'institut spécialisé en hôtellerie et tourisme -Tamuda Bay- à M'Diq, ont suivi, mercredi après-midi, des démonstrations du chef cuisinier Jalal Moujahid, venu d'Espagne exposer son savoir-faire en matière d'art culinaire. La trentaine à peine, ce chef cuisinier installé en Catalogne où il exerce sa passion, a relaté son parcours à ces apprentis cuisiniers qui ont fait part de leur admiration des plats mijotés par ce jeune cuisinier qui a commencé il y a une dizaine d'années ses études à l'Institut de Technologie Hôtelière et Touristique de Saidia avant de les poursuivre à Barcelone. Ce jeune passionné a présenté ses recettes devant une quarantaine d'élèves de l'institut en présence du directeur Rachid Benamrane. Aux élèves qui lui demandaient le secret de sa réussite à un si jeune âge, Jalal Moujahid, natif d'Oujda, a décliné sa recette "magique" : Volonté, amour de la cuisine, sérieux et abnégation. "Tout n'est pas facile, mais rien n'est impossible", aime-t-il à répéter. Son expérience dans ce domaine, Jalal Moujahid veut en faire profiter les jeunes élèves de cet institut et autres établissements, d'où sa visite au Maroc et sa tournée dans certains instituts. Le choix porté sur l'ISHT de M'diq n'est pas fortuit. En effet, ce fleuron de la formation hôtelière, inauguré il y a trois ans, fait la fierté de cette région du nord par son architecture, son emplacement face à la mer, sa superficie et surtout ses équipements ultra modernes. Cet institut avait fait l'objet d'une visite, le 24 février dernier, par SM le Roi Mohammed VI, qui a lancé le projet de construction d'un internat au sein de l'établissement d'une capacité d'accueil de 200 bénéficiaires, dont 100 filles. Ce projet entrepris par l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT), dont le directeur régional Imad Mouatakif, était présent à cette séance de dégustation, répond à un besoin d'hébergement des stagiaires provenant des zones éloignées. Son ouverture est prévue pour la rentrée 2010-2011. L'ISHT Tamuda Bay, dispose d'une capacité d'accueil de près de 1.700 stagiaires pour des formations couvrant 16 filières (technicien spécialisé, technicien, animateur touristique, accueil et information touristique, gestion hôtelière, agence de voyage, hébergement, réception, cuisine, boulangerie pâtisserie, gastronomie marocaine, maintenance hôtelière). L'ISHT de M'Diq fait partie des 7 nouveaux établissements sectoriels réalisés par l'OFPPT en 2007-2008 (Essaouira, Haouzia, Founty, Al Hoceima, Béni Mellal et Meknès). L'OFPPT dispose d'un réseau composé de 58 établissements dispensant des formations dans l'hôtellerie/tourisme dont 18 instituts sectoriels (spécialisés dans les métiers du tourisme). Cette stratégie de développement a permis à l'OFPPT d'augmenter considérablement les effectifs en formation, passant de 1.200 stagiaires en 2001-2002 à plus de 20.600 en 2009/2010, soit une évolution de 1.600 pc. A noter que le secteur de l'hôtellerie /tourisme représente 9 pc des effectifs en formation dans le réseau OFPPT.
