Ladies, vous êtes fans de couscous, mais vous en connaissez une seule et unique version, la classique, dite aux sept légumes ? Pas de panique, Sousou Kitchen est là pour nous le faire revisiter sous d'autres couleurs. Pour aujourd'hui, la spécialiste de la cuisine marocaine nous a concocté une recette facile et différente de ce que vous avez l'habitude de voir : Du couscous au lait et au poulet. C'est parti ! Ladies, voici une nouvelle recette et une nouvelle vidéo spécialement pour vous. Il s'agit de la recette du couscous au lait et aux légumes. En plus de ceux que vous voyez sur la photo, vous pouvez bien sûr ajouter les légumes de votre choix. Cette recette m'a été inspirée de la campagne où j'ai goûté ce plat pour la première fois. Je tiens à la partager avec vous car c'est un couscous un peu différent de celui qu'on connait. Ingrédients : * 1 poulet * 1 kg de couscous * 1 litre de lait * Oignons, tomates, carottes, courgettes, citrouille * 4 g c d'huile végétale ou huile d'olive * Un peu d'eau tiède * Un couscousier * 2 g c d'huile végétale Préparation : * Préparer d'abord les légumes et les laisser de côté. Mettre le couscous dans un grand plat avant d'y ajouter l'huile d'olive (ou végétale selon vos préférences). Travailler un peu la semoule comme indiqué dans la vidéo. Ajouter un peu d'eau tiède au couscous et le retravailler de la même manière. Mettre ensuite le plat de côté pour permettre à la semoule d'absorber l'eau ajoutée. * Mettre deux grandes cuillères d'huile vegetale dans un couscousier. Rajouter deux autres grandes cuillères d'huile d'olive, l'oignon émincé, le poulet. Assaisonner avec une petite cuillère de poivre, une de gingembre, une de curcuma, du sel, du semen. Ajouter la moitié d'une tomate, coupée préalablement en petit dés et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. * Ajouter l'eau par la suite, assez pour recouvrir le poulet. Laisser cuire. Pendant ce temps, retravailler la semoule pour séparer les grains puis le placer dans un couscousier. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Revenir à la préparation de la sauce et y ajouter un demi-verre de pois chiches, les carottes, les morceaux de citrouille. Laisser cuire. Retirer le couscous du feu et le remettre dans le grand plat pour le retravailler une seconde fois, en y ajoutant de l'eau salée, puis le remettre dans le couscousier. Réchauffer le lait dans une casserole. Y ajouter le sel et le poivre. * Dresser votre plat de couscous comme indiqué dans la vidéo. Bon appétit ! Retrouvez Sousou Kitchen sur son blog.
