Et voici la recette du fameux poulet aux olives à la marocaine ! Un plat ancestral et familial d'une facilité inouïe chères ladies. Alors toutes à vos tabliers ! Ingrédients : * 1 poulet * 1 citron confit * De la coriandre bien ciselée * 2 cuillères à soupe de zestes de citron * 1 bâton de cannelle * 200g d'olives vertes * 2 oignons coupés en lamelle * 2 gousses d'ails bien hachées * Une cuillère à café de sel,gingembre, curcuma, poivre et un peu de safran * 250g de foie de poulets * Une cuillère à soupe de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Mixez dans un bol la coriandre, l'oignon , l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre, le safran et le zeste de citron. Badigeonnez le poulet de cette mixture et placez-le dans un fait-tout. Laissez cuire pendant 20 à 25 min. Puis placez le poulet au four pendant 30 min. Ajoutez à la sauce, le foie, les citrons confits coupés en quatre, et les olives vertes et laissez mijoter pendant 30 min.
