Vitrine de la gastronomie marocaine et africaine, le restaurant L'Olivier du Hilton Tangier Al Houara Resort & Spa a obtenu deux distinctions internationales. Il a été classé parmi les meilleurs restaurants du Maroc et du continent, lors de la cérémonie officielle de La Liste 2025, tenue le 20 septembre dernier à Marrakech. Il a également reçu le Tripadvisor Travelers' Choice Award, se hissant ainsi parmi les 10% d'établissements les plus appréciés au monde. Sous la direction du chef Mohammed Zai, L'Olivier mêle saveurs du terroir marocain et inspirations méditerranéennes. Le menu a récemment été revisité pour l'automne, proposant une combinaison à la fois authentique et contemporaine. Dans ce contexte, le restaurant accueille la première édition des semaines gastronomiques internationales, du 3 au 7 novembre 2025, faisant la part belle aux cultures et aux saveurs. A cette occasion, le chef Pedro du Hilton Diagonal Mar Barcelona prendra part au programme pour «une carte inédite inspirée des traditions catalanes et des produits de la Méditerranée du Nord», annonce un communiqué.
