En varios mercados de las regiones de Marruecos, el aumento de los precios de la cebolla local es generalizado. Varios factores influyen en esto, como el final de la temporada, la difícil conservación del producto, pero también las atractivas ofertas de exportación hacia otros mercados del continente africano. DR ‹ › Desde finales de marzo, los precios de la cebolla han experimentado un notable incremento en el mercado nacional. Dependiendo de la región, los precios pueden llegar a 14, 15, incluso 16 o hasta 18 dirhams por kilo. A pesar de que el invierno se ha caracterizado por lluvias inusuales en Marruecos, lo que ha favorecido un aumento en la producción y pronósticos positivos para el sector agrícola, este aumento de precios se debe principalmente al fin de la temporada de un producto muy demandado por los hogares, según declaró a Yabiladi Bouazza Kharrati, presidente de la Federación Marroquí de Derechos del Consumidor. En conversación con nuestra redacción, el representante explicó que estos precios están sujetos a «la lógica del mercado, que determina las tarifas en función de la oferta y la demanda», sin dejar de lado «el factor de estacionalidad para variedades que siguen siendo muy consumidas, cuyas técnicas de almacenamiento y conservación son un desafío importante». «La cebolla fresca, a 7 dirhams el kilo, es de menor tamaño, mientras que la cebolla importada ronda los 10 dirhams por kilo», detalló Bouazza Kharrati. Con el inicio de la nueva campaña de plantación local, la cosecha actual no estará lista hasta el verano. Entretanto, «algunos profesionales que buscan evitar pérdidas de sus existencias están dirigiendo sus ventas hacia otros mercados en África, lo que agrava la escasez de ciertas variedades», indicó el representante. También mencionó la «especulación en los mercados locales por parte de ciertos intermediarios». Modernizar el sector agrícola y combatir la especulación Para abordar esta situación, Bouazza Kharrati sugiere una supervisión más estricta para asegurar el respeto a los precios de mercado, con el fin de proteger el poder adquisitivo de los hogares y garantizar condiciones de competencia leal. Además, considera «importante» que el Ministerio de Agricultura, Pesca Marítima, Desarrollo Rural y Aguas y Bosques «tome iniciativas para mejorar y modernizar el sector de producción de cebolla». Según el presidente de la Federación Marroquí de Derechos del Consumidor, «el almacenamiento de un producto que puede deteriorarse rápidamente como la cebolla, debido a su alto contenido de agua, sigue siendo muy artesanal en comparación con las expectativas y exigencias de calidad». «Esto lleva a los productores a intentar vender sus cosechas a toda costa», explicó. Por otro lado, Bouazza Kharrati enfatiza «la necesidad urgente de resolver el problema de los intermediarios que dominan el mercado marroquí de frutas y verduras y que a menudo recurren a prácticas del sector informal». En este sentido, recomienda «prohibir las exportaciones en períodos de alta demanda local».
