معكرونة على الطريقة الإيطالية

- 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبة كبيرة الحجم من البصل.
- 4 صدور من فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ملح، حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 3 أكواب من معكرونة ".
- كوبان من جبن "موزاريللا ".
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير:
1. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، واقليه في قدر مملوءة بالزيت، على النار، وذلك حتى يبدأ لونه بالتبدّل. ثم، أضيفي قطع الدجاج إلى هذه القدر، مع البصل، وقلّبيها حتى تنضج، وذلك لحوالي 10 دقائق، وأنثري الملح والفلفل بلونيه.
2. اسلقي المعكرونة، في قدر مملوءة بالماء المضاف إليه الملح وقليل من الزيت، وذلك لحوالي 8 دقائق. ثم، صفّيها من الماء، واغسليها بالماء الجاري، وصفّيها مجدّداً.
3. أضيفي خليط الدجاج والبصل إلى المعكرونة، ووزّعي الجبن فوقها، وأدخليها الفرن حتى يحمرّ وجهها ويذوب الجبن، ثم أخرجيها وانثري الكزبرة المفرومة على سطحها، وقدّميها ساخنة.