يوجد في الأسماك الدهنية زيت يسمى بزيت السمك أو الأوميغا 3، و هذا الزيت عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة، و له فوائد جمة و مميزة و منها: تنتج زيوت السمكالتي تكون من نوع أوميغا 3 سلسلة من مواد (إيكوسانويدز) ، و تعمل هذه المواد على التقليل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب،و أنواع من السرطان و الإلتهابات، كما أن لهذه الزيوت فوائد إضافية للقلب من خلال ما يلي تزيد من ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة تخفف من الالتهابات في الأوعية الدموية تقلل من العوامل التي تؤثر على تخثر الدم تقلل من كميات الدهون في الدم مثل الدهون الثلاثية و الكوليسترول الضار يمنع الإصابة بالأزمات القلبية إذا ما تم تناوله مرتين في الأسبوع على الأقل يمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد من الممكم أم تؤدي إلى الأزمات القلبية يعمل على منع نبضات القلب غير المنتظمة و تحول تركيبة هذا الزيت دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب و من الفوائد الأخرى لهذه الزيوت بشكل عام منع حدوث بعض حالات السرطان تخفض من نسب حدوث بعض الأمراض مثل التهاب القولون،و الصدفية، التهاب المفاصل يعد فعالاً لأمراض الربو وبعض الأمراض النفسية تقلل من مستويات الأحماض الدهنية الموجودة في غشاء خلايا الدم والتي تخفض بدورها من تجمع صفائح الدم وكذلك تشنجات الشريان التاجي تقلل من قابلية الإصابة بالارتعاش البطني يغني تناولها عن تناول أدوية ارتفاع ضغط الدم يزيد من سرعة استيعابه للمعلومات يرفع مستويات الذكاء عن الانسان يخفف من الآلام التي يعاني منها مرضى المفاصل تدخل المواد الموجودة في زيت السمك في تكوين خلايا الغضاريف المتآكلة بسبب مرض التهاب المفاصل العظمي، والغضاؤيف هي الأنسجة الواقية و التي تحيط بالعظام في المناطق المفصلية وتمنع من احتكاكها ببعضها، لذا فهي تقلل بدورها من نشاط الأنزيمات المسؤولة عن تلف الخلايا وحدوث حالات الالتهاب كما أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تثبط من نشاط الإنزيم الذي يساهم في إنتاج المادة الكيميائية التي تسبب الألم وتزيد من الالتهاب
