طريقة تحضير خبز الجزر والكوسا

3 أكواب طحين
2 ملعقة بايكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
3/4 كوب سكر
3/4 كوب سكر بني
1/2 كوب زيت نباتي
تفاحة مقشرة ومسلوقة ومهروسة
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب ونصف جزر مقشر ومبشور
كوب ونصف كوسا مقشرة ومبشورة
للتزيين: 6 ملاعق كبيرة زبدة
150 جرام جبن كريمي
2 1/2 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب جوز مفروم
طريقة التحضير
اخلطي الطحين والبايكنج بودر، وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب جيداً.
في وعاء اخر اخلطي السكر والسكر البني بشكل جيد، ثم اضيفي الزيت وصوص التفاح والبيض والفانيليا واخفقي جيداً.
اضيفي الجزر والكوسا وقلبي ثم اضيفي خليط الدقيق دفعة واحدة وقلبي جيداً.
صبي الخليط في قالبين مدهونين بالزبدة واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 30-40 دقيقة.
لتحضير التغطية اخلطي المكونات ماعدا الجوز وصبيها على وجه الخبز بعد تبريده ثم زيني بالجوز.