إندونيسيا بلد التنوع الثقافي والإنساني والإثني والحضاري.. لكنه أيضا بلد أصيل في إنتاج القهوة و الشاي بمختلف أنواعها، فمساحات زراعة هذه الأنواع من النباتات تمتد في كل جزر هذا البلد الآسيوي ما يجعله أبرز المصدرين في العالم. في السنة الماضية، فاز الشاي الأسود الإندونيسي بالجائزة الدولية ‘teas of the world' المتخصصة في تذوق الشاي عالميا في العاصمة الفرنسية باريس، حيث باتت إندونيسيا البلد الرائد عالميا في هذا النوع من الشاي، فالدولة تواصل تحقيق تنويع منتجاتها من الشاي لتصير أكثر قيمة وتنافسية تعزيزا لسوق تصدير الشاي في العالم. في مدينة ميدان، عاصمة مقاطعة سومطرة الشمالية في إندونيسيا، قمنا بزيارة أحد أكبر المصانع والمعامل في البلد إنتاجا للشاي التابع لشركة Perkebunan Nusantara IV أو PTPN IV ، حيث تشير المعطيات التي توصلنا إليها إلى أن زراعة الشاي بهذه المنطقة يعود إنشاؤها للعام 1917 من طرف الهولنديين، قبل أن يتم تحويل ملكية الإنتاج للدولة الإندونيسية عام 1957. تضم الشركة معملين كبيرين هما BAH BUTONG، الذي قمنا بالدخول إليه والاطلاع على مختلف مراحل الإنتاج فيه للشاي، ومعمل TOBASARI، وهما يغطيان معاً مساحة تقدر ب6200 هكتار، فيما تشمل عملية الإنتاج كاملة عمليات الزراعة والتدوير والأكسدة والتجفيف ثم الفرز والتعبئة والتخزين. في مدخل المصنع كتبت عبارة بالإندونيسية: Utamakan keselamatan dan kesehatan kerja ومعناها: ‘الأولوية هنا للسلامة والصحة المهنية'، قبل أن تتفضل الموظفات بمنحنا لباسا وقائيا خاصاً قبل ولوج المكان الذي بدى أكثر حرارة فيما صوتُ الآلات يتحرك طيلة الوقت محيلا إلى عمليات الإنتاج المستمرة في المصنع. بعد استقبال حافل من طرف مسؤولي المصنع، سيتم الشرح بطريقة مستفيضة وعملية كيف أن الشاي الذي تنتجه هذه الجهة يمكن توزيعه فيما بعد على 14 نوعا مختلفا حسب الذوق والرائحة. وتضم PTPN IV فيما يتعلق بعملية المعالجة وحدتين اثنتين لصناعة الشاي بطاقة إجمالية قدرها 155 طنًا من أوراق الشاي الطازجة يوميا. وبجانب وحدة زراعة الشاي، تتوفر PTPN IV أيضا على 30 وحدة تخص زراعة زيت النخيل أيضا، موزعة في عدة مناطق من المساحات الزراعية المخصصة لذلك، بطاقة إجمالية تصل 635 طن من العناقيد الجافة في الساعة. تعتبر منتجات هذه المنطقة ذات جودة عالية، ودليلُ ذلك حصولها على شهادة الإيزو 15001-2011، بجانب شهادة ‘الحلال' المعتمدة وشهادة من طرف تحالف الغابات المطيرة المعتمدة. وتنتج PTPN IV أكثر من 28 طن من الشاي الأسود الذي يتم تصديره إلى منطقة الشرق الأوسط، خاصة بلدان مصر والعراق وإيران وسوريا، وأوربا: في ألمانيا وإيرلاندا وإيطاليا وهولندا وفرنسا وإسبانيا وانجلترا، بجانب دول آسيا، خاصة ماليزيا وسنغافورة.
