تارت باللفت والزعفران

المقادير :
المقادير لستة أشخاص
عجين مكسر (pate brisee)
700 غ لفت صغير
60 غ زبدة
5 أوراق سيدنا موسى
5 حبات سوجا
قليل من الزعتر
نصف مكعب مرق حسب الرغبة
نصف لتر من الماء
ملح
إبزار
قبصة زعفران حر
3 ملاعق عسل
ملعقتان من خل البالسميك

طريقة التحضير :
أعدي المرق بغلي نصف لتر من الماء مع الملح والأعشاب لمدة 10 دقائق، ثم صفي المزيج.
قشري حبات اللفت وقطعيها إلى شرائح رفيعة نوعا ما.
ضعي 30 غ من الزبدة في مقلاة ومرري شرائح اللفت لمدة 10 دقائق، ثم أزيليها وضعيها في طبق.
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية، وادهني قالب الحلوى بالزبدة ويمكنك وضع ورق سلفريزي أيضا.
ادهني القالب بالعسل، اسكبي خل البالسميك ثم صففي شرائح اللفت.
ابسطي العجين على شكل القالب ثم ضعيها بالقالب وابسطي قليلا براحة اليد.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي القالب واقلبيه في طبق التقديم وقدميه بعد تزيين سطحه بالقليل من زيت الزيتون ومسحوق الزعتر.