سلطة الذرة بالفلفل واللوبيا

المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الموتارد
ملعقة صغيرة من السكر سنيدة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت نباتي
علبة من الذرة
400 غ من اللوبيا الخضراء المسلوقة
حبتا فلفل أحمر
حبتا بصل أخضر
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
أزيلي الذرة من العلبة وقطريها جيدا.
أشوي حبة الفلفل وقشريها وقطعيها إلى شرائح.
قشري البصل الأخضر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
اخفقي في خلاط كهربائي الموتارد مع الخل والسكر وأضيفي زيت الزيتون والزيت النباتي بالتدريج.
في سلطنية ضعي الفلفل والبصل والذرة واللوبيا واسكبي الصلصة ثم تبلي بالملح والإبزار وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
عند التقديم أضيفي البقدونس ووزعي السلطة على أطباق التقديم.

القيمة الغذائية :
تحتوي الذرة على نشا وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامينات أ,ب,ه
تحتوي على أملاح معدنية: فوسفور، مغنزيوم، صوديوم، بوتاسيوم.