شوربة الكراث بالفطر والحامض

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 حبات كراث
4 حبات فطر
لتر من مرق الخضر
صفار بيضة
حبة حامض
عرش بقدونس
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
اغسلي وقشري حبات الكراث وقطعيها إلى شرائح، وكرري نفس العملية مع حبات الفطر.
ضعي الزيت في قدر ومرري شرائح الكراث والفطر لدقائق ثم تبلي بالملح والإبزار.
مرقي بمرق الخضر واتركيها تطهى حتى ينضج الفطر والكراث.
اخفقي صفار البيض ثم أضيفي عصير الحامض واسكبي المزيج على مزيج الخضر والكراث والفطر.
أزيلي القدر وزيني بالبقدونس المقطع ورشي القليل من الإبزار وقدمي الشوربة ساخنة.