لسان البقر بالزبيب والكراث

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
800 غ من لسان العجل
100 غ زبيب
حبتا كراث متوسطتان
حبتا بصل أبيض متوسطتا الحجم
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 قبصات جوزة الطيب
ملعقة كبيرة من العسل
نصف باقة من الزعتر
3 عروش من ورق سيدنا موسى طرية
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
في قدر ضعي لسان العجل مع 5 ملاعق زيت، تبلي بالملح والإبزار.
أضيفي الزبيب والزعتر وورق سيدنا موسى وجوز الطيب و 20 سل من الماء.
غطي القدر واتركي الجميع يطهى لمدة ساعة تقريبا.
قشري وقطعي البصل والكراث إلى شرائح رفيعة، وضعيها في مقلاة مع باقي كمية الزيت وحين تلين، أضيفي العسل واتركيها تتعسل.
قدمي لسان البقر مع الزبيب والبصل المعسل ساخنا.

القيمة الغذائية :
الزبيب غني بالألياف والحديد والبوتاسيوم وهو يعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم ذلك المعدن الذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع والكولسترول .
الزبيب غني بالألياف التي لها دور مهم في المساعدة على الوقاية من مشكلات يومية مثل الإمساك والبواسير وتخفض الكولسترول.