سمك الماكريل بالكراث

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
2 سمكتان من نوع ماكريل maquereaux
3 حبات كراث
50 سل مرق الخضر
ملعقة صغيرة كركم (خرقوم بلدي)
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 أوراق سيدنا موسى
4 عروش زعتر
ملح
إبزار

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قشري الكراث واحتفظي فقط بالأبيض وقشريها إلى شرائح رفيعة، ثم اغمريها في ماء غليان ومملح لمدة 3 دقائق.
أزيلي شرائح الكراث ومرريها تحت ماء بارد ثم قطريها جيدا.
مرري الكرات في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق على نار هادئة، أضيفي مرق الخضر والخرقوم البلدي وأوراق الزعتر وسيدنا موسى واتركي المزيج حتى يغلى.
تبلي السمك بالملح والإبزار وضعيها في صفيحة فرن، أفرغي المزيج وأدخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

القيمة الغذائية
السمك غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضا أمينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .