لحم البقر بالجزر والبقدونس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
كيلو من هبرة لحم البقر
كيلو جزر
حبتا بصل
باقة بقدونس
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملح
إبزار
زنجبيل
زعفران عادي


طريقة التحضير :
نظفي الجزر وقطعيه إلى دوائر، قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، قشري البصل بدوره وقطعيه إلى شرائح.
سخني الزيت في طنجرة، مرري البصل وحين يذبل قليلا، أضيفي اللحم والتوابل ومرريه حتى يصير لونه ذهبيا.
أضيفي الماء وحين ينضج اللحم بالقدر الكافي أضيفي دوائر الجزر واتركي المرق حتى يتخثر.
صففي اللحم في أطباق التقديم وزيني بالجزر والبقدونس المقطع.


القيمة الغذائية :
الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت.
- يساعد الجزر على بقاء الجلد والشعر والعظام أكثر حيوية إلى جانب تقوية النظر (كما هو شائع عنه) ويقي الجسم من السموم.
- هناك فائدة أخرى للجزر ممن لديهم اضطرابات في القلب، فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من السرطانات.