تغذية

المربى طرق صناعته وفوائده 2

المربى غني بالطاقة، وخليط الفاكهة مع السكر يجعل المربى غذاء ذا قيمة كبرى لما يحتوي عليه من خصائص ومزايا صحية ووقائية، فوجود السكر الطبيعي في الفاكهة إضافة إلى السكر
الصناعي، يجعل المربى غذاء ذا قيمة غذائية كبرى، لما يحتويه من خصائص ومزايا تزيد من عدد السعرات الحرارية، فمائة غرام من المربى تعطي من 250 إلى 350 سعرة حرارية، وهي كمية مهمة لا يستهان بها، لذا يجب على المصابين بالفشل الكلوي وبداء السكري والبدينين والذين يتبعون أنظمة التنحيف أن يتفادوه أو أن يتم أخذ هذا الأمر بعين الاعتبار عند إضافته إلى وجباتهم عن طريق الاكتفاء بكمية قليلة. في المقابل، المربى مفيد للأصحاء من البالغين والرياضيين والأطفال وكبار السن والمرضى في مرحلة النقاهة والعمال الذين يتطلب القيام بعملهم جهدا كبيرا ومرهقا والحوامل والمرضع والأشخاص النحيفين ومرضى فقر الدم، لأنه يزيد من الشهية ويسهل هضمه ويزود الجسم بالطاقة الفورية التي يحتاجها لعمله.
إن دهن الخبز بزيت الزيتون، ثم إضافة طبقة من المربى فوقه إضافة إلى كأس حليب والبيض المسلوق يقدم وجبة فطور متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية المهمة من السكريات السريعة والبطيئة الامتصاص والبروتينات التي تمكن من بدء النهار بنشاط وحيوية.
أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com