حلوى معسلة

المقادير :
العجين
250 غ عسل
125 غ زبدة
بيضتان
مبشور حامضة
375 غ دقيق
كيس خميرة كيماوية
ملعقتان غير مملوءتين بودرة الكاكاو
100 غ زبيب
100 غ مسحوق البندق
باديناج
100 غ حليب
5 ملاعق كبيرة مربى المشمش
100 غ من رقائق اللوز
حبات البندق أو اللوز
كلاصاج
200 غ شكولاطة سوداء
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 160 وادهني صفيحة بالزبدة.
اغمري الحامضة في ماء ساخن وغسليها جيدا ثم ابشريها.
في إناء ذوبي الزبدة مع العسل على نار هادئة جدا ثم افرغي المزيج في إناء آخر واتركيه يبرد.
أضيفي البيض ومبشور الحامض واخفقي على سرعة سريعة.
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية والكاكاو ومسحوق البندق ثم أضيفيهم إلى المزيج واستمري في الخلط لكن على سرعة متوسطة.
أضيفي الزبيب والبندق أو اللوز كاملا واخلطي يدويا ثم أفرغي المزيج في الصفيحة ورشي على سطحها الحليب وزيني برقائق اللوز وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
حين تنضج الحلوى أخرجيها وادهنيها بمربى المشمش ثم أزيليها من الصفيحة واتركيها تبرد على مصبغ حديدي.
قطعي الشكولاطة وأذيبيها مع الزيت على طريقة حمام مريم على نار هادئة.
ادهني سطح الحلوى بمزيج الشكولاطة وزيني بالفواكه الجافة وقطعيها إلى مربعات.
ملاحظة: يمكن الاحتفاظ بالحلوى 10 أيام في علبة قصديرية بعيدة عن الضوء والحرارة.