ميل فوي

المقادير
400 غرام من العجين المورق
نصف لتر حليب
75 غراما من الدقيق
4 صفار بيض
150 غراما من السكر
50 غراما من سكر كلاصي

طريقة التحضير
اسكبي الحليب في إناء واغليه. في نفس الوقت اخفقي صفار البيض والسكر وأضيفيهما إلى الدقيق واخفقي جيدا.
اسكبي الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق، ثم ضعي المزيج على النار في إناء حتى يتكاثف ثم اسكبيه في سلطنية واتركيه يبرد.
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مائوية.
ابسطي العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى ستة مستطيلات وضعيها فوق صفيحة فرن مبطنة بورق سلفريزي ومدهونة بالزبدة وادخليها إلى فرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصفيحة واتركيها تبرد ثم قطعي كل مستطيل إلى أرباع على مستوى الطول، واصنعي حلوى الميل فوي بفصل كل مستطيل من العجين المورق بطبقة من الكريمة، ورشي السطح بسكر كلاصي واحتفظي بها في الثلاجة إلى حين موعد التقديم.