كيف نقوي جهاز المناعة بالغذاء ؟ (6)

أكلات لجهاز مناعي قوي

ننصحكم بتناول البرتقال كفاكهة طازجة، فذلك أفضل بكثير من شرب عصيرها، نظرا لاحتواء الفاكهة على الألياف الخشبية التي تغذي فلور الأمعاء، مما ينشط الجهاز الهضمي، ويحد من الإمساك و
الغازات ويسهل عملية امتصاص المعادن، بالمقابل يمنع البرتقال تأثير الجذور الحرة عليه.
ينصح ببدء وجبة غذائكم بالسلطة المغربية التقليدية التي تجمع بين الطماطم والفلفل الحلو والبصل الطازج مع القليل من البقدونس المفروم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون لغناها بفيتامين (فيتامينC مضاد أكسدة ومضاد التهابات…).
الثوم يمكن استخدامه في سلطة الخضر الطازجة أو المطهوة وللاستفادة من الثوم، لابد من تقشيره وهرسه وتقطيعه لتحفيز إنتاج مادة الألسين. ويفضل تناوله نيئا بدل طبخه، تفاديا لتخريب الأنزيم المسؤول عن إنتاج الألسين ومركبات كبريتية أخرى، بسبب الحرارة.
يمكن تحضير صلصلة الثوم حيث نأخذ فصي ثوم مع القليل من البقدونس المفروم والقليل من الزعتر وزيت الزيتون وتستعمل هذه الصلصة لإضفاء النكهة والفائدة على الأكل.


إيمان أنوار التازي
أخصائية في التغذية والتحاليل الطبية