يعد الشحم الحيواني شكلا من أشكال الشحم الغذائي، ولدى الخنازير، تتركز كميات كبيرة من الشحم في الضلوع والبطن. يتم استخلاص الشحوم الحيوانية بعد إذابة النسيج الشحمي لدى الحيوانات التي تتم تربيتها في الضيعات، خصوصا منها الخنازير. ويتم استعمال هذا النوع من الشحوم في العديد من الميادين الصناعية لأنها تحمل جملة من الفوائد البروتينية والكيميائية أيضا. يتم استخدام الشحوم الحيوانية في عدد كبير من الصناعات الغذائية، ونسبة كبيرة منها يتم استخلاصها من الخنازير، دون أن يتم تحديد هذا المعطى على ظهر المنتوج. وقد نجحت في تعويض الدهون النباتية في الصناعات الغربية بالنظر إلى انخفاض تكاليفها وقدرتها على إعطاء نسبة عالية من التماسك للمنتوج المصنع. الجيلاتين : يتم استخدامه في ميادين الحلويات وهو بروتين ذو أصل حيواني (مشتق من الخنازير)، يتم الحصول عليه ب«حلمأة» جزئية للكولاجين الموجود داخل العظام وفي جلد الحيوانات. ويمتاز الجيلاتين بخصائصه الشفافة والهشة، وهو يميل إلى الصفرة والبياض، وتكاليفه منخفضة ولا رائحة له، ويتم استعماله في أنواع كثيرة من الحلويات. الياغورت: منذ انتشار مرض جنون البقر، لم تعد شركات مشتقات الحليب وباقي المنتوجات الخاصة بالياغورت تستخدم مواد مشتقة من الخنازير دون أن تشير إلى هذا الأمر فوق ملصقات منتوجاتها. رغم هذا الإجراء، فإن الخنزير حاضر في أنواع من الياغورت عكس ما يعتقده المستهلك من أنه يتكون فقط من الحليب والأجبان وغرامات من السكر وقطع من الفواكه في بعض الأحيان. وفي بعض أنواع الياغورت التي تسمى «مخففة»، يتم استخدام الجيلاتين الحيواني لتعويض دهن الحليب، مما يعني استعمال جيلاتين الخنزير، وهو السبب الذي دفع إلى منع الجيلاتين ذي الأصل البقري منذ انتشار وباء جنون البقر. الشوكولاطة: تستخدم العديد من شركات الشوكولاطه، منذ ماي 2007، الشحم الحيواني في منتوجاتها التي تكون مستخلصة، في 90 في المائة منها، من الخنازير، وفي 10 في المائة منها مستخلصة من دهون البقر عوض الشحم النباتي. ويتم استخدام تقنية صناعية تدعى: ضغط حيواني لصنع الشوكولاطه، وهذه لا تمثل سوى مادة عضوية مستخلصة من دهن صغار الخنازير (الخنانيص)، وهي على شكل انزيم يقوم بتخثير الحليب، لأن معدة الخنزير بها مواد حيوانية أصلها عصارة. منتوجات المورتاديلا: نسبة من الحوامض الدهنية التي تدخل في صناعة بعض منتوجات المورتاديلا يتم استخراجها من الخنازير وفوسفات عظامها. مواد التجميل: إنه المجال الذي يتم فيه استعمال أشكال متعددة من الشحوم والمواد ذات الأصل الخنزيري. وتشمل هذه المواد منتوجات الصابون ورغوة الاستحمام، وبعض أنواع فرشاة الأسنان ذات الحرير الطبيعي، وأمشاط الشعر وأنواعا من العوازل الطبية.
