كيف تعرف إن كان عسل النحل أصلياً أم مغشوشاً؟

عسل النحل الصافي الأصلي
* تفوح منه رائحة العسل المعروفة
* يسبّب إحساساً لاذعاً في الحلق عند ابتلاعه
* لا ينفصل في الوعاء إلى طبقات
* يحتوي بعض الشوائب مثل بقايا شهد العسل أو الشمع أو العكبر أو غبار الطلع
* قوامه شديد إذا سكبته من الملعقة لا يتقطّع خيط سيلانه ولا يمتدّ على السطح الذي تسكبه عليه
العسل المغشوش
* تفوح منه رائحة حموضة
* لا يسبب إحساساً لاذعاً في الفم
* يبدو صافياً تماماً
* يمكن أن تجد فيه تكتّلات
* إذا سكبته ببطء من ملعقة تقطّع خيط انسكابه وانتشر بسرعة على السطح الذي تسكبه عليه
مختبر في البيت:
بعض التجّار الذين يبتغون الربح السهل والسريع يمزجون العسل الصافي بشراب السكّر أو الدبس. ولزيادة كثافته يضيفون النشاء أو غيره من المواد المكثّفة.

* خذوا ملعقة صغيرة من العسل وأدنوها فوق النار. العسل الصافي يذوب أما المغشوش فيبدأ بالغليان والتبخّر سريعاً.
* امزجو ا العسل بالماء. العسل الطبيعي الصافي لا يذوب
* اسكبوا بعض العسل على ورق عادي إذا رأيتم أن بقعة رطوبة بدأت تنتشر حول بقعة العسل فهذا يعني أنه ممزوج بسائل آخر.