أجرت إحدى الجامعات البريطانية دراسة مفادها أن فنجان من القهوة يحرق نوع معين من الدهون في الجسم لا يستطيع حرقها كوب من المياه. وقالت صحيفة » ديلي ميل » البريطانية إن القهوة تحرق نوعاً معيناً من الدهون تسمى « الدهون البنية » ، وهى الدهون التي تتراكم في العنق والكتف والظهر . وأشارت الدراسة التي أجريت على 40 شخصًا منهم 20 قاموا بشرب كوب من المياه و ال 20 الآخرين فنجان من القهوة إلى أن الجزء الأول ساهمت القهوة في حرق الدهون البنية في الجسم ، أما الجزء الثاني فلم تتأثر الدهون بأي شيء. يذكر أن الدراسة ما زالت تحت التجريب لاكتشاف كل ما هو جديد، ولكن معظم التجارب أثبتت نجاحها .