أولا بأول

شدد الأخصائي في الحمية والتغذية، نبيل العياشي على ضرورة شرب الشاي مع أكل "بولفاف"، باستثناء الأشخاص الذين يعانون مرض فقر الدم.
وقال العياشي، إن احتفالات أيام العيد يجب أن نقضيها بشكل جيد بما لا يؤثر على صحتنا، مع الحث على استشارة الأخصائيين في التغذية خاصة للأشخاص المرضى في كيفية التعاطي مع أضحية العيد.
وأضاف العياشي أن أكل لحم "المعزي" صحي بالنسبة للذين يعانون من الكوليسترول، خاصة المعزي الذي تربى في الجبال لأنه يتحرك كثيرا ونسبة الشحوم فيه تكون قليلة جدا.
وشدد الأخصائي في الحمية والتغذية، أن الأنعام التي تعيش في أماكن مغلقة ولا تتحرك كثيرا كالأبقار والخرفان وبعض أنواع الماعز كذلك، تحمل نسب كثيرا من الشحم وأكلها يشكل تهديدا لمرضى الكوليسترول.
وبالنسبة لاستهلاك الأعضاء التي تحتوي الشحم، كالكبد، أكلها لا يشكل تهديدا في المدى القصير لمرضى الكوليسترول، يقول العياشي، بل العكس، نتائجها تظهر على المدى البعيد.
ولنستفيد من لحم الأضحية دون الوقوع في أضرار جانبية، نصح نبيل العياشي من الإكثار في أكل الألياف الغذائية، لأن اللحوم تحتوي الدهون والفوسفور والبروتينات وبعض الأملاح المعدنية والحديد، وللتخلص من تلك الدهون يجب تناول الألياف قبل وجبة اللحم.
ونصح الأخصائي في التغذية، بأكل الفواكه قبل اللحم، لأن الفاكهة فيها ألياف غذائية تجنب حصول الإمساك لدى الشخص، كما تحتوي الفواكه فيتامين سي الذي يرفع نسبة الحديد الموجودة في اللحم وبالتالي يستفيد منه الجسم.
ونصح بأكل الخضر خاصة الجزر، مشددا على استهلاك الخبز مع اللحم بإضافة "نخالة" التي تتكون من نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون من الجسم.