Les restaurants d'entreprise et cafétérias ne sont pas forcément synonymes d'un repas équilibré. Si cette solution vaut mieux qu'un sandwich, elle nous pousse souvent à prendre des des plats trop caloriques et trop gras. Comment déjeuner au boulot sans prendre des kilos ? Voici quelques trucs infaillibles. On fait la guerre aux féculents Les cantines, c'est un peu comme les brasseries. On n'a pas beaucoup de choix sur la carte et en matière de féculents, on retrouve les grands classiques à savoir les frites, pommes de terre sautées ou riz blanc. Bien trop gras ! Pour éviter de se fâcher à la balance, on inscrit les féculents sur la liste noire des aliments à éviter. En dernier recours : si on n'a que des féculents au menu, on préfère les pâtes, peu caloriques et riches en sucres lents. On boude le pain blanc Trop calorique, le pain blanc type baguette apporte 255 kcalories pour 100 grammes. Comme bien souvent le petit pain de la cantine accompagne des plats déjà riches (plats en sauces, lasagnes,etc), l'idéal est d'ignorer l'appel du pain. Les accros peuvent faire une exception à condition de se rassasier avec une petite quantité et de ne pas l'accompagner de féculents (voir astuce précédente). Exit le pain blanc, on opte pour du pain complet ou du pain de seigle, moins calorique donc meilleur pour chasser les kilos superflus. On se tient à distance des salades composées Le mot salade ne veut pas toujours dire sain, léger et équilibré. La salade composée en est un bon exemple. Agrémentée d'épaisses tranches de fromages, de gésier, de lardons ou autres, elle devient le pire ennemi de votre régime ! Quitte à prendre une vraie salade, on regarde sa composition et on choisit celle qui ne contient que de la salade et des crudités. 4. On dit oui au plat avec des légumes On le sait déjà, mais le must pour sa ligne c'est d'opter pour un plat principal à base de protéines (poisson, viande) et de légumes verts. Assiette de poisson brocolis, poulet haricots verts, en cherchant bien il y a plein de façons de se faire plaisir avec les légumes verts ! 5. De l'eau, de l'eau et encore de l'eau Stop aux boissons sucrées type sodas, jus vitaminés, même pour vous donner du peps pour l'après-midi. On garde le cap en choisissant de l'eau, plate ou pétillante. Mais on évite si possible les eaux minérales riches en sodium (St Yorre, Vichy Célestins), qui favorisent la rétention d'eau. 6. Au dessert ? Un café s'il vous plaît ! Si on veut vraiment faire attention, on exclut les desserts sucrés pour une salade de fruits frais. Si on n'a pas la chance d'avoir un bar à fruits dans sa cantine, on zappe la case dessert pour la remplacer par un bon café. Expresso, allongé, déca sont généralement servis avec une petite mignardise et un chocolat.
