Dans cette édition de Sabahiyat, Le diététicien nutritionniste Nabil Layachi démystifie, les antioxydants. Il nous parle de leur importance, leurs effets et où les trouver. Avant de parler des bienfaits des antioxydants, quelques explications s'imposent. Il faut savoir que l'importance des antioxydants réside dans leur propriété d'empêcher les réactions en chaîne néfastes provoquées par les radicaux libres. Les radicaux libres quant à eux, sont des composés générés normalement par l'organisme. Mais leur production peut être augmentée et stimulée par la pollution, la fumée de cigarette, une exposition prolongée au soleil ...etc. S'ils sont générés en excès dans le corps, ils peuvent contribuer à l'apparition de plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires, certains cancers et maladies associées au vieillissement. Ils peuvent provoquer la chute de cheveux, l'Alzheimer, le Parkinson, la hausse du cholestérol dans notre sang...etc. C'est dire la diversité des maladies causées par la présence en excès dans notre organisme des radicaux libres. D'où l'importance des antioxydants. Ce sont ces derniers qui freinent voire arrêtent leurs effets néfastes. Les principaux antioxydants naturels sont les bioflavonoïdes, les caroténoïdes, les vitamines C, E, A et K et le sélénium. « La plupart des maladies qui affectent notre organisme sont dues à l'ingestion d'antioxydants en quantité faible et insuffisante», fait remarquer Nabil Layachi. Pour plus d'explications écoutons l'intégralité de son intervention à ce sujet.
