Les Marocains sont en dessous de la norme internationale fixée par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) en matière de consommation de produits laitiers. Le Haut Commissariat au Plan (HCP) a publié ce 09 novembre une note qui contient des informations sur la filière laitière au cours des 10 dernières années. Selon le document, la consommation nationale moyenne de lait et de produits laitiers au Maroc est en dessous de la norme de 11 points : 59 litres l'habitant ont été consommés en 2014. Les citadins consomment plus que les ruraux Selon l'enquête nationale, les citadins consomment deux fois plus de produits laitiers que les ruraux. La part du lion revient à la consommation du lait frais, principalement celui pasteurisé, soit 50%, le petit lait s'accapare 16% de la consommation, et 14% pour le fromage. La consommation du lait en poudre reste faible: 0,7 litre par habitant. Pour rappel, la région de Rabat-Salé-Kénitra contribue à hauteur de 522 millions de litres à la production nationale du lait, ensuite viennent les régions de Béni Mellal-Khénifra, Casablanca-Settat et Marrakech-Safi qui elles, consacrent 47% à cette production.
