Des interrogations ont récemment émergé au Maroc concernant la composition de certains fromages à tartiner, notamment le célèbre Kiri, après la diffusion d'une vidéo sur les réseaux sociaux dans laquelle un créateur de contenu révèle la présence d'additifs alimentaires réputés dangereux et interdits en France. Une vidéo publiée récemment sur TikTok a suscité des inquiétudes sur la composition de certains fromages à tartiner commercialisés au Maroc, notamment le célèbre « Kiri ». Le créateur de contenu, comparant le produit marocain à son équivalent français, avait attiré l'attention sur la présence de certaines substances, qualifiées de « potentiellement dangereuses ». Le contenu a rapidement été partagé et commenté, provoquant des interrogations parmi les consommateurs et sollicitant l'intervention des autorités sanitaires. L'Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) a réagi officiellement via un communiqué, rappelant que les additifs cités ( carraghénane (E407), phosphate tricalcique (E341) et polyphosphate (E452) ) sont utilisés légalement dans la production de fromages à tartiner et de fromages fondus. L'ONSSA précise que leur usage est conforme aux lois marocaines et aux standards internationaux, et qu'il ne présente aucun risque pour la santé. Le communiqué souligne également que ces additifs sont autorisés dans plusieurs pays, parmi lesquels l'Union européenne, les États-Unis, le Canada et l'Australie. Les fromages contenant ces substances sont aussi commercialisés sur les marchés européens, ce qui démontre leur conformité aux normes alimentaires en vigueur. Les établissements agréés par l'ONSSA, rappelle-t-on, font l'objet de contrôles réguliers, garantissant le respect des procédures de fabrication et des standards de sécurité. La polémique avait été renforcée par la diffusion de la vidéo, qui a conduit à des discussions sur les réseaux sociaux et à des demandes de clarification de la part des associations de consommateurs. La Fédération marocaine des droits des consommateurs avait signalé que certains éléments de la vidéo pouvaient susciter l'inquiétude et avait appelé l'ONSSA à publier des informations officielles pour informer le public. Fromagerie Bel Maroc, producteur du « Kiri », a également pris la parole pour rappeler son respect des normes de qualité et de sécurité. L'entreprise a expliqué que l'utilisation des additifs suit la législation marocaine en vigueur et que ses sites, notamment celui de Tanger, sont soumis à des inspections régulières de l'ONSSA. La société a insisté sur le fait que ces substances sont également utilisées dans des produits similaires en Europe. Le communiqué de l'ONSSA précise enfin que toutes les entreprises agréées continuent de faire l'objet d'une surveillance régulière pour vérifier la conformité des produits et s'assurer que les consommateurs marocains bénéficient de produits sûrs et réglementairement autorisés. Il est à noter qu'au sein de l'Union européenne, les additifs alimentaires sont régis par le règlement (CE) n° 1333/2008, qui établit une liste des additifs autorisés et définit leurs conditions d'utilisation. Le carraghénane (E407), le phosphate tricalcique (E341) et le polyphosphate (E452) y figurent comme substances autorisées, sous réserve de respecter les limites quantitatives et les catégories d'aliments spécifiques dans lesquelles leur usage est permis. En France, ces additifs sont également autorisés, conformément à la réglementation européenne en vigueur. Des études épidémiologiques, telles que celles menées dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé, ont suggéré des associations entre une consommation élevée de carraghénane et des risques accrus de certains cancers.
