Les professionnels de la filière viennent de signer une nouvelle feuille de route avec le ministère de tutelle à échéance 2030. Les détails. Signé à l'occasion du SIAM, ce contrat-programme définit le cadre général de la déclinaison de la stratégie Génération Green pour la filière Lait à horizon 2030. Les principaux objectifs fixés en concertation avec la Fédération interprofessionnelle Maroc Lait se déclinent de la sorte : * – Augmenter la production du lait à 3,5 milliards de litres à l'horizon 2030, contre 2,5 milliards de litres en 2020 ; * – Améliorer la consommation du lait et les produits laitiers en passant de 74 litres en 2020 à 90 litres par habitant par an en 2030 ; * – Améliorer les rendements laitiers (litres/vache/an) : o Pour les vaches de races pures : de 4.200 en 2020 à 5.500 en 2030 ; o Pour les vaches de races croisées : de 2.300 en 2020 à 3.500 en 2030 ; o Pour les vaches de races locales : de 600 en 2020 à 700 en 2030. * Améliorer la structure génétique du cheptel à 91% en 2030 contre 71% en 2020 ; * Réduire le colportage à 10% en 2030 contre 30% en 2020.
Le coût global de la mise en œuvre des actions prévues dans le cadre de ce contrat-programme s'élève à près de 12,13 milliards de dirhams, dont 8,82 milliards comme contribution de Maroc Lait et 3,31 milliards de dirhams comme apport de l'Etat. Le contrat détaille les engagements des pouvoirs publics ainsi que ceux de l'organisation professionnelle sur différents axes d'intervention, en ligne avec les fondements de la stratégie agricole Génération Green.
S'agissant du fondement « Priorité à l'élément humain », les parties prennent des engagements en faveur du renforcement de la classe moyenne agricole, des jeunes entrepreneurs agricoles, des organisations agricoles et de nouveaux mécanismes d'accompagnement. Nouvelle génération de classe moyenne Il s'agit d'abord de favoriser l'assurance du cheptel. L'Etat s'engage dans ce sens à réviser et diversifier les produits d'assurance concernant la filière et à encourager l'adhésion aux produits d'assurance mis en place. Maroc Lait de son côté veillera à la sensibilisation de ses adhérents en vue de souscrire aux produits d'assurance du cheptel, notamment l'assurance contre les mortalités du bétail, offerts par les organismes d'assurance désignés par l'Etat. Au niveau de la protection sociale, la filière s'engage à inciter les opérateurs à adhérer au système de protection sociale avec l'appui et l'accompagnement de l'Etat, dans le cadre de la loi-cadre 09.21 relative à la protection sociale. Mais aussi de communiquer au ministère les données et les informations relatives aux opérateurs et aux salariés éligibles à ce système.
Nouvelle génération de jeunes entrepreneurs Maroc Lait devra encourager l'entrepreneuriat des jeunes ruraux et des femmes rurales en identifiant les projets d'entrepreneuriat et en menant des actions de sensibilisation, d'accompagnement et de formation au profit des jeunes entrepreneurs pour la réalisation de leurs projets. L'organisation professionnelle devra également entreprendre les démarches de création par essaimage entrepreneurial des sociétés de service (passation des commandes, appui méthodologique, logistique, commercial, conseils, réseau relationnel...). Pour accompagner Maroc Lait, l'Etat s'engage à mettre en place au profit des jeunes ruraux et des femmes rurales un dispositif d'accompagnement pour le montage de leurs projets, le renforcement de leurs capacités entrepreneuriales et l'identification des créneaux porteurs de potentialités de création de PME et TPE, de coopératives entrepreneuriales et de sociétés de prestation de services. L'Etat peut accorder des aides spécifiques à ces jeunes entrepreneurs pour les inciter à concrétiser leurs projets. S'agissant de la formation et de l'insertion professionnelle, l'Etat s'engage par ailleurs à adapter les programmes de formation professionnelle agricole aux besoins des opérateurs de la filière Lait et d'offrir des formations de qualification aux jeunes entrepreneurs favorisant une meilleure insertion dans la vie active et aux entreprises des services de conseil, d'assistance et d'accompagnement pour améliorer leur performance et leur compétitivité.
Nouvelle génération d'organisations agricoles Dans le cadre du renfoncement de l'insertion des opérateurs le long de la chaine de valeur, Maroc Lait, à travers ces différents collèges, œuvrera à l'encouragement de l'agrégation comme outils d'organisation des producteurs avec un objectif de mise en place de 14 nouveaux projets. L'organisation devra par ailleurs élargir la base des adhérents des différentes associations constituant cette interprofession qui devra créer des représentations régionales tout en renforçant sa gouvernance administrative, managériale et technique. Elle devra également contribuer à la collecte et à la communication des données statistiques relatives à la filière Lait pour alimenter et mettre à jour le Registre national de l'Agriculture. De son côté, l'Etat s'engage à encourager le développement d'organisations professionnelles de nouvelle génération, notamment des coopératives et des projets d'agrégation et contribuer à l'identification des agrégateurs potentiels.
Nouvelle génération de mécanismes d'accompagnement Dans le cadre de la promotion de nouvelles technologies d'information, Maroc Lait veillera à l'utilisation des outils digitaux et technologiques au niveau des maillons de la chaine de valeur, à savoir la production, la valorisation et la commercialisation. Elle entreprendra des actions d'information et de sensibilisation des opérateurs et des investisseurs potentiels par rapport aux techniques de transfert de technologie et de l'innovation. L'Etat s'engage à apporter sa contribution technique, financière et institutionnelle dans ce sens à travers, entre autres, le conseil pour la modernisation des procédés de production, de valorisation, de transformation et de commercialisation du lait et des produits laitiers, ainsi que le renforcement de la liaison recherche & développement-conseil à travers la mise en place de plateformes d'innovation. Par ailleurs, l'Etat s'engage à financer en partie la mise à niveau des petites et moyennes unités d'élevage de bovins laitiers, l'équipement des centres de collecte et ériger les centres de collecte en coopératives « nouvelles générations » par le soutien au développement des activités socio-économiques, commerciales et pédagogiques autour des centres de collecte du lait, dans le cadre de l'agriculture solidaire. S'agissant du fondement « Pérennité du développement agricole », les parties s'engagent à consolider la filière Lait, à améliorer les chaines de la valorisation du lait, à renforcer la qualité, l'innovation, la recherche & développement et soutenir la préservation des ressources naturelles. Développement de la production Maroc Lait s'engage à travers ses adhérents à renforcer les investissements dans la mise à niveau et l'extension des petites et moyennes fermes laitières ainsi que dans la mise en place des grandes unités d'élevage laitier. Il s'agit aussi de l'installation des unités de 20 vaches laitières performantes avec accès au foncier agricole dans le cadre des dispositifs existants. Dans le cadre de l'amélioration de la productivité, l'organisation s'engage à poursuivre les programmes d'amélioration génétique des races bovines laitières à travers la mise à niveau des circuits d'insémination artificielle et la réalisation des actes d'insémination, la production des génisses sélectionnées, la création des Unités régionales d'encadrement laitier (UREL) dans les régions. Quant au renforcement du réseau de la collecte du lait, et afin de réduire le colportage, Maroc Lait et ses membres s'engagent à mettre aux normes les centres de collecte de lait « CCL » existants, ainsi que la création et l'équipement de nouveaux centres à ériger en coopératives nouvelle génération. Afin d'encourager l'investissement dans des unités d'élevages laitiers, l'Etat apportera son soutien pour les projets éligibles aux subventions à l'investissement dans le cadre du Fonds de développement agricole. Il apportera son soutien financier pour l'amélioration génétique du cheptel bovin laitier, à travers des encouragements à la production et à la commercialisation des génisses produites et sélectionnées localement avec la poursuite du soutien à l'importation des génisses laitières de races pures. La mise en place d'un cadre réglementaire et législatif pour l'organisation de l'insémination artificielle et des filières d'élevage est également prévue. Concernant la valorisation du lait et produits laitiers, Maroc Lait et ses différentes organisations s'engagent à la création et l'extension de trois unités de séchage du lait ainsi que trois unités de production des dérivés laitiers à haute valeur ajoutée. L'organisation devra réguler le marché national en lait et en produits laitiers notamment durant les périodes de forte demande (mois sacré de Ramadan, etc.). Le gouvernement s'engage à maintenir des aides financières pour ces projets tout en revoyant les normes techniques des laits traités.
Qualité, innovation et green-tech Maroc Lait s'engage à appuyer l'ONSSA dans ses actions de renforcement de l'encadrement et de contrôle sanitaire et qui concernent, entre autres, l'assainissement sanitaire des élevages laitiers vis-à-vis des maladies réputées légalement contagieuses, la contribution à la réalisation du programme national d'identification des bovins selon le Système national d'identification et de traçabilité animale (SNIT) afin d'assurer une identification permanente et généralisée du cheptel bovin, en plus de l'élaboration de guides de bonnes pratiques pour aider les éleveurs à produire un lait de qualité dans le respect des exigences sanitaires, hygiéniques et qualitatives. En parallèle, l'Etat œuvrera à la généralisation de la vaccination anti-brucellique et tuberculination et l'équipement des laboratoires régionaux de l'ONSSA pour le dépistage de certaines maladies à incidence économique.
